“来，坐下啊，哎，对了，都忘了问，你叫什么呀”？

“嘿”，孙铭心说了，”这老张真够粗心的，到现在才想起来问我叫什么，净顾得狗了”，

“我叫孙铭，孙荡的孙，铭记的铭”，

“嗯，好名字，不像我”，

“那您这”？

“我叫张一手”，

“哈哈”，孙铭刚想笑，马上感觉不礼貌，立即捂住了嘴，心说了，”怎么叫这么一个名字啊”？

“嘿嘿，您笑，没事儿，我都习惯了，跟谁说，谁都笑”，张一手自己也笑了，

“您这名字有来历吧”？孙铭直觉这里边故事，

“奇怪吧？我爷爷起的”，老张十分骄傲。

“您爷爷”？

“唉，别提了”，一丝悲伤的浮上了张一手的脸，“说起来，这还是一个挺悲惨的故事呢。

这么一个快乐的人，居然有这么伤感的表情，让孙铭大为奇怪，“这是怎么回事啊”？

“你不知道，我们家是祖传的厨子，爷爷那辈就是在宫里做御厨的，他有一道名菜，甚得老佛爷喜爱。他教了不少徒弟，自然都得到了他的真传，但有一个大徒弟，却是一直和他一起在宫里的，他所有的厨艺全部都教给大徒弟，但只有这一道菜，他没有传授给他，当然这个徒弟也就没有得到什么机会，一直在宫里给师傅打下手。

”谁不想往上爬？谁不想得到更多的荣誉”？大徒弟也是费尽心思，想学到师傅的这道名菜，不可谓不用心机，他拼命的孝顺师傅，甚至把自己的钱，全部交给师傅贴补家用。

爷爷实在是于心不忍，就在一次徒弟请自己喝酒的时候，也算是酒后吐真言吧？他就把这道菜的秘方，全部都说了出来，，没想到灾祸也就来了……

因为喝多了酒，可能是由于酒精的刺激，让兴奋的爷爷想的都是好事，就忘记了他们这行的规矩。他一心想的是，徒弟对自己这么好，即便把秘方全部交给他，也不会怎么样？他照样会听自己的，照样会照顾自己，照样会照顾自己的家。

可让他万万没想到的是，有一次他病了，太后就想吃这道菜，这个徒弟竟然勾结太监，给太后完整的做了出来，而且，诬告爷爷，说他假借病假，其实就是不愿意给太后做。

这惹的太后十分震怒，太监火上浇油，“老佛爷，是不是以大不敬罪问他的罪”？

”不用，那样就便宜他了，把他给我赶出紫禁城，通喻各地饭庄，不许他再操此业，都说灾年饿不死厨子，我倒要看看，和平年景能不能饿死这个厨子”，

“嘻嘻，是老佛爷”，太监的目的达到了。

爷爷病愈后，又来到了宫里，被太监告知，他已经被开除了，理由就是故意装病，耽误了太后的进膳，他们拿这个当理由，辞退了爷爷，并且通晓各地的饭庄，一律不许用他。

“那个徒弟呢”？孙铭问，

“他当然再也没有到我家来过，也再没送过一分钱，有感于人情冷漠，爷爷的心凉了，但他依然以为自己的徒弟只是怕受到牵连，毕竟徒弟还在紫禁城吗？可是，他后来去找工作，所有的饭庄，没有一家肯用他，爷爷这才知道了事情的真相，是徒弟出卖了他，是徒弟断了他的生路，一个厨子有这么好的手艺，却生生的被逼的没有活路。看到家里饥寒交迫，没有生活来源，爷爷被彻底打垮，一下子就做下了病，没多久便撒手人寰。临走的时候，他叮嘱父亲，’留一手，孩子，一定要留一手’，就这样为了不忘记爷爷的嘱托，就给我起了这么一个名字”。

”哎呀，您的名字，还有这么个典故？真让人即悲凉，又让人受启发，不过那都是旧社会的事，新社会不会再有这样的事了”！

“就是啊，咱不说了，不说了”，张一手摆着手，“哎，赶快坐下，我们俩喝着聊着，你跟我说说，你去山里干什么？怎么还认了个师傅”？

“唉，说来话长，来，我先敬您一杯”，

“哎，别客气，咱们一块喝，你快讲讲，是怎么去的山里？又是怎么跟黑虎认识的”？张一手催着他，