“行,不过我也要提醒一句,不能浪费事物,浪费一两扣你一万块,然后打入黑名单,永不接待。”
“呵呵,上菜吧。”陈殿坤冷哼一声,扭头向黑黝黝的桌椅走去。
看到桌椅上雀黑雀黑的,陈殿坤一脸嫌弃的掏出一条香奈儿丝帕擦了擦。刚擦没两下,蓝大厨就面无表情的走了过来:“你损坏了我的紫檀木餐桌,赔偿二十万。”
紫檀木?二十万?
“大叔,你想钱想疯了吧?”
蓝大厨懒得跟陈殿坤废话,直接拨打了陈副总理的私人手机:“你儿子弄坏了我的桌子,马上给我转账二十万,要不然我去你们家喝茶。”
说完,蓝大厨挂断电话,扭头走回半封闭厨房。
“切,装模作样。”陈殿坤不屑的撇撇嘴。
就在此时,陈殿坤的手机响了起来,一看到上面的号码,陈殿坤直接就傻眼了!是他的老爹!
杨青禾懒得关心被老爹喷的狗血淋头的陈殿坤,脆声道:“还真的有新蔡,蓝大叔,你不是不做荤菜吗?这红烧肉是什么情况?”
蓝大厨笑道:“你吃了就知道。”
“哼,蓝大叔还卖关子,给我来两份红烧肉,一份赤须虾,两颗茶叶蛋,清汤面和蛋炒饭各来一份。”
“好的,稍等。”
秦浩一怔,原来杨青禾也有小女孩气的时候啊,秦浩笑了笑,跟着杨青禾向空着的那张桌子走去。坐好之后,秦浩看向半封闭式的厨房,在吧台的边沿是一个水缸,水缸清澈透明,里面有好多赤须虾在游动。
这些赤须虾个头很大,卖相不错,看起来像是最纯正的野生赤须虾。难道说,蓝大厨要就地取材?
看到蓝大厨拿起一个小漏勺,秦浩咧嘴笑了,他判断的没错,蓝大厨确实是要就地取材。噗啦一声,蓝大厨闪电般的将漏勺探入鱼缸,准确的捞出了八只赤须虾!
“蓝大厨这一手真不错,拿捏的恰到好处。”秦浩中肯的评价,蓝大厨这一手应该练了很多年,并没有动用功夫。
接下来,应该是杀虾的过秦。身为一名着名的大美食家,秦浩当然知道杀虾的时候有很多弯弯绕绕。如果弄不好,会影响虾肉的口感。
只见蓝大厨单手捏住一只赤须虾,另外的一只手拿出一支细细的软毛刷,开始逐个的清洗每只虾,哪怕一会需要丢掉的头部和钳子,也清理的干干净净,每个细小的部位都被软毛刷细致的刷过。
按道理讲,被异物触碰,赤须虾应该紧张才是。
可是,被刷的虾这下反而安静下来。秦浩观察的很仔细,他发现蓝大厨刷的时候很有规律,而且手腕非常稳,力度也很虾能承受的范围,不会让虾感受到疼痛。
全部的虾都刷过后,蓝大厨放下软毛刷,进行按揉处理。按揉过的虾呈现懒洋洋的姿态,一个个的看起来非常的轻松加愉快。
秦浩暗自点点头,光冲蓝大厨给虾放松的这一手,今天这一趟也值了!蓝大厨绝对有米其林五星水平!
杨青禾已经对此见怪不怪了,看到秦浩不停的点头,杨青禾笑道:“秦先生,看你的样子,你知道蓝大叔在干嘛?我感觉他有点强迫症。虾钳和虾皮一会都要扔掉,蓝大叔干嘛那么认真?”
秦浩一脸严肃的解释道:“青禾,蓝大厨不是简单的清洗,他是在给虾放松。虾紧张的时候会让肉质紧绷,会针对刺激产生一些氨基酸,这些氨基酸会影响虾肉的口味。所以,做虾的大师都会给虾放松,然后再宰杀。这样,才能保证虾肉的口感。”
哈?秦先生连做虾都这么头头是道?难道他还是一位优秀的厨师?杨青禾感觉自己完全看不透秦浩了!医术高超,武功超群,顶级黑客,古董造诣身后,还会做菜?这不是十全十美的好男人嘛!
“青禾,看来你这小男朋友是一位美食家。跟着他你就有福了,可以吃尽世间美味。”坐在秦浩邻桌的中年人笑着冲秦浩点点头。
杨青禾脸一红:“于伯伯,您也打趣我!”
说完之后,杨青禾扭头看向蓝大厨:“蓝大叔,秦浩说的对吗?您真的是在给虾放松?我一直以为你有强迫症,连一些要丢弃的部分都洗的这么干净。”
强迫症?蓝大厨脸一黑,沉声道;“你小男友说的没错,我确实在给虾放松。”
说完,蓝大厨拿起一只赤须虾,手中刀光一闪!唰的一下,赤须虾的后背被开了一条小缝!
秦浩只感觉白光一闪,蓝大厨手中出现一条黑色的虾线!取出虾线之后,蓝大厨的手腕快速反转,轻轻一抹,顺间取出前腹的黑线。
直到这时候,蓝大厨才掐去虾头,完整的拨开虾壳,而此时,虾尾还是舒展着的,说明赤须虾没有感受到痛苦就死球了!没有感受到痛苦,自然不会释放出氨基酸,所以,虾肉仍然维持着最完美的口感。
秦浩只觉得眼花缭乱,翡翠玉盘上便多了一只处理干净的赤须虾。虾肉雪白,让人充满了食欲。
蓝大厨的速度飞快,处理完八只虾也不过两分钟,每只开背的虾,莹白的虾尾衬着翡翠玉盘,就好像透明了一般,还没开始烹制,就让人有了食欲,至少秦浩已经有了食欲。
秦浩点点头,从处理虾的手法看,蓝大厨确实具有五星级的水准,看来今天的用餐将是非常愉快的。
“青禾,多谢你带我过来!蓝大厨确实是超级大师的水准,给虾放松,以便于完整的取出虾线,开背的刀工力度和角度非常完美!而且,两边厚薄一样,深度也一样,蓝大厨这虾值这个价!”