很快，鸳鸯锅就打造好了，尤掌柜欣喜万分地把杜杏儿叫来验收。

杜杏儿左右敲了敲，这鸳鸯锅的形状标准，还有特别的纹路，跟她给出的图纸一模一样。

当下，杜杏儿就有了想法，既然鸳鸯锅已经出来了，没有必要浪费时间，赶紧在酒楼中开始售卖，就算火锅的售卖有季节性，这也够她们大赚一笔了。

尤掌柜听了杜杏儿的提议后，两眼放光，连连叫好，“这个提议好，我尽快筹备！”

做火锅需要的器材和食材都准备好后，杜杏儿还亲自操刀设计了海报，让尤掌柜派人张贴到县城各处。

据婢女的反馈，有很多人好奇地站在海报前围观，看样子跃跃欲试。杜氏酒楼的菜品一向评价较好，大家心里好奇也正常。

杜杏儿满意地点了点头，这和她想的一样。只要她出手，就没有失败的。

买火锅的第一日，杜氏酒楼里便挤满了人，盛况可以和百绣阁开业那天比拟。

店小二们虽然经过了培训，但由于是第一次，还是有点生疏，有些忙不过来。

为了给客人们留下好的第一印象，杜杏儿也亲自下场，忙活起来。

大多数客人们尝试了之后，都露出了赞不绝口的表情，继续大口大口地吃着。

第一天结束后，杜杏儿有些累，但心里颇为满足，这是她在县里开创的第二个生意。

很快，杜氏酒楼用火锅招揽了大量客人的消息就传遍了整个酒楼行业，有许多酒楼的老板慕名前来尝试，其中也不乏加入了酒楼行会的老板。

虽然老板们面上都是祝贺的表情，但杜杏儿深知，波浪马上就要被掀起来了。

有如此好赚钱的行当，谁不想来分一杯羹呢？

果不其然，没过几天，就有加入了行会的酒楼老板前来洽谈，希望其他加入了行会的酒楼也能售卖火锅。

尤掌柜一听，自然知道对方是在拿行会来压她。

但她纵横商场了这么多年，哪里是好拿捏的主？

再加上这火锅实在是一门好生意，她也舍不得让别人进场。

当下，她便斩钉截铁地拒绝了，“行会只管酒楼的发展，但是火锅行业是独立与于酒楼之外的，行会不该掺和，更不应该做慈善。”

“而且这火锅也是我们好不容易才想出的主意，也不想拱手送人，所以这建议以后莫再提了。”

尤掌柜在行会里可是颇有分量的人物，见她如此坚决，那老板也只好失望地离开了。

但尤掌柜管得住行会里的酒楼，却管不住行会外的酒楼。

这火锅也不是闭门做生意，其他酒楼多派人来刺探几次，也把火锅的制作流程给摸得清清楚楚了。

没过多久，便有一些行会外的酒楼也开始卖火锅了。

得知消息后，尤掌柜才回过味来，她说呢，怎么感觉来的人少了，原来是被别家给抢去了。

为了挽回客人，尤掌柜马上又去了杜杏儿那儿告状，希望她想想办法，阻止那些酒楼继续卖火锅。

杜杏儿的面色依旧平静，这样的局面她早就料到了。

尤掌柜见状却坐不住了，“闻夫人，你一定要想想办法，这样下去，我们赚不了几个钱呀！”

“尤掌柜，你不用担心，这件事我自有对策。”杜杏儿的嘴角挂着浅笑。

“那就好，我就知道闻夫人你最会打算了。”闻言，尤掌柜终是安心了下来，摸了摸自己的胸口。