陈峰不免有些费解：“既然哥你会做豆腐，为啥还要自己出去买啊？”
他犹豫着道：“自己做不是能省很多钱吗？”
出去卖也能有的赚。
他甚至还想着，要是他哥嫌天冷不愿意出去卖的话，他可以去啊！
而且也不耽误什么。
完全可以赶着晌午饭跟晚饭之前卖一次，然后再出去摆摊卖馄饨。
陈峰甚至越想越觉得好，恨不能立马就行动起来，让梁知教他做豆腐。
他觉得他哥真是太厉害了！
啥都会！
梁知却觉得没什么必要：“卖豆腐又赚不了几个钱，要是咱们家没有什么营生，做这个也就做这个了，好歹是份收入。”
他道：“可咱家又不差这一点儿！有做豆腐耽误的那份功夫，多干点别的什么不好？”
陈峰不是很能够理解，想说他愿意学做豆腐……
现如今想要学一门手艺，不是亲生父子就得是师徒父子。
不然就是得花钱了。
就这儿，人家也不见得愿意把看家的本事交给你。
梁知隐隐有些明白人的心思，先解释了一番：“你有没有发现，在咱们这边做豆腐的人家，不算多，可以不算少，但这些人呢，大多都是在夏天的时候，以卖白豆腐为主。”
他道：“等到了冬天的时候，就添上了冻豆腐。”
陈峰嗯嗯了两声，点点头：“是啊，可正是因为这样子才更有的赚不是吗？赶上冬天的时候，大家伙家里头都没有什么菜可以吃，除了家家户户会积个酸菜，囤点白菜、粉条，再就是晒点儿什么白菜干，萝卜干之类的，顶了天的，也就是有些人家，能晒点儿干豆角、干葫芦条什么的。”
他越发的不解：“充其量也就是这些了呗？再了不得的，兴许谁家采了木耳、蘑孤，晒干了，留着冬天吃……可光是就这几样东西，这一个冬天翻来覆去的吃，那多单调。”
再好吃的东西也经不住这么翻来覆去的一直吃啊！
“这个时候要是能有点豆腐吃，那是多好的事儿，所以这肯定是不愁卖的呀。”
更别说这冻豆腐在冬天的时候有多么的受欢迎。
陈峰实在是不理解梁知为什么反对，为什么不愿意做这桩生意……
就算是豆腐的盈利少，可有句话不是说了，薄利多销嘛！
反正他是觉得这门生意非常可做。
重要是还不耽误什么功夫。
“那你看豆腐有人做，冻豆腐也有人做，甚至就是干豆腐，你也能看见有卖的吧。”
梁知指着腐竹问人道：“可这个东西呢，你见过吗？”
陈峰摇了摇头。
“做腐竹其实不是什么太难的事情，但是在咱们这边，即便是做豆腐的人家，也很少会有做腐竹卖的。”
梁知其实也不太明白，为什么在他们这个地方，做豆腐的人家不算少，可真是想要找出几家做腐竹的，还确实挺困难的。
甚至他几乎没有在这边的馆子里，见到有太多关于腐竹的菜。
但他能够肯定，绝对不是腐竹在他们这里不好卖，没有市场需求。
只要清楚这一点就足够了。
其他的缘由反而不是那么重要。
“你要清楚，有一句话叫物以稀为贵。”
梁知说道：“这个东西，在我们这里没有，甭管在其他的地方，他有多么的廉价，多么的常见，只要在我们这个地方他没有，那么它自然就可以卖出高价。”
“当然大家伙也不是傻的，不可能说因为我这个地方没有这种东西，你就可以漫天要价。”
他笑了笑：“所以呀，还有个词叫适可而止。借着物以稀为贵卖高价没关系，但多少还是要把握一个度。”
陈峰似懂非懂。
“还有一句话叫因地制宜！”
梁知说道：“什么叫因地制宜？就是根据当前这块地方的综合情况，来做一个最贴切当下情况的选择。”
他道：“举个例子来说，你若是想种地，那你就要考虑你这个地方的环境气候以及土壤、降水量等问题，若是这个地方只适合种地瓜，那你若是强行种了别的、并不适合在这里生长的作物，他的收成能好吗？”
陈峰摇了摇头。
虽然他没有种过地，却也听得出来梁知这话里头的道理。
“就像是种小麦的地方不能种水稻，种水稻的地方不能种玉米。”陈峰说道。
梁知点头嗯了声：“差不多就是这个意思吧。”
他笑了笑：“那你看把这个词放到卖豆腐这件事情上，是不是也是同样的道理？”
陈峰茫然，沉默下来思考。
“这附近肯定是会有卖豆腐的人家，就算是附近没有，县城里头也肯定会有。”
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梁知说道：“而且卖豆腐的人肯定不少，就算是说我们占据了一个对自己有利的位置，可能东池头以及附近的这几个村子，都没有卖豆腐的，那我们如果卖豆腐的话，可能很多人都会就近选择。”
他笑了笑道：“但是也就只是这些人会就近选择而已！”
“我们实际上能分到的豆腐市场并不是很多，而这一切还是在东池头以及附近的几个村子，没有卖豆腐的人家这个前提上。”
梁知往灶坑里头添了半截的噼柴：“万一说东池头或者附近的哪个村子有卖豆腐的，你的市场竞争力就更小了，你能够抢占到的豆腐市场份额也会更小。”
“所以既然如此的话，我们为什么要在豆腐这个市场里头争个头破血流呢？”
梁知接着跟人道：“你若是仔细观察的话，应该也能够发现，咱们这边的豆制品，相对来说是比较单调的。”
“尤其是农民或者个体户自营的那些摊位上，豆制品基本都是白豆腐、冻豆腐以及干豆腐，就是连油豆皮，豆干这些东西都很少见，唯一能够多个稀罕的，恐怕也就是成袋成袋装的豆浆了。”
他道：“我不知道其他地方卖豆制品的摊位是否也如此，但至少我们这里是这样的。”
“所以既然我们还有能够制作其他豆制品的技能，那为什么还要在市面上非常常见的东西上下功夫？”
陈峰一瞬间的恍然大悟。
他突然间就有些不好意思的挠了挠头：“哥，幸亏有你提醒我……我实在是太目光短浅了。”
“我倒是也没有觉得你想卖豆腐这件事情不好，至少你还有自己的想法。”
梁知想了想说道:“如果说你还是想要去卖豆腐的话，我也是完全支持你的。”