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第279章 做蛋糕(2 / 2)

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搅拌均匀后,就需要加入面粉,家里有白面,但元满只是调换一下,将这边没有过筛的面粉收入两碗进空间,再从空间拿出昨晚在空间里边过筛一遍的细腻白面。

接下来就是继续慢慢地上下搅拌均匀,直到搅拌直粘稠感觉到有阻力后就可以了,紧接着放置一旁备用。

接着就是处理蛋清的部分,这部分是最麻烦不过的。

元满继续从空间里边取出半颗柠檬来,先往里边挤点柠檬汁去腥,再加适量的糖粉,也是空间里边备下的。

因为不能拿出电动搅拌器的缘故,她只能拿出三根筷子,然后继续用布擦干净,这一步也得保证无油无水。

接下来就是考练臂力的时候了,需要用三筷子并在一起,顺着一个方向快速打出大泡泡时再一次加糖,然后继续打出细腻的小泡泡来,再加同样份量的糖。

再接下来的就是持续地打,直到打发至奶油状把一根筷子插入其中哪个地方都能立起来,这才能算好了。

这个方法是元满从前自己在家做过的,但真的费力气。

所以等她发工资后她就自己买了搅拌器,做糕点就轻松许多。

可是眼下虽然空间有,但拿出来不合时宜,所以在她的手臂打得要酸到断的时候,她只能找她娘求助。

元满端着这个盆子就往小厨房里跑,然后急匆匆地开口道:“阿娘阿娘快帮帮我!!”

温氏一听连忙放下手上的活计,连忙询问她要怎么做。

元满直把盆子交给她,然后解释道:“要顺着圈打,使劲打,要打好久的,阿娘你若是累了就换我来!”

温氏连忙答应一声就开始有节奏地像打鸡蛋一样用力打起来。

元满巴巴看着她,看着逐渐打发起来的蛋白连忙开口道:“阿娘要是累了记得告诉我一声啊!要打起小泡泡才成的!”

温氏却专注地打着,开口道:“阿满若是有什么要忙的就先去吧,阿娘替你打,你估摸着差不多再过来,我打完了再给你。”

她从前就是做习惯饭的,经常要揉面之类的,所以臂力自然要比元满如今的小胳膊有劲儿,所以打起来还算轻松。

元满摇了摇头道:“就缺这个了,等这个弄好了才能继续。”

温氏见状只好点头表示明白,手上的速度并不慢。

很快蛋白就一点一点被打发了。

元满看着她娘弄得满头大汗就开口道:“成了成了,谢谢阿娘!剩下的我来就成!”她说完就从温氏手中接过那盆蛋白往西厢房跑。

如今赶时间她也来不及煽情,但心里对于有个娘亲能依靠还是很欢喜的,只想着做好要第一个给她尝尝!

回到西厢房后。

将打好的蛋白加入蛋黄里,上下搅拌均匀就完成啦。

最后元满把其中一个腾出来的陶盆去外边洗干净,又拿回来西厢房擦干净,抹上从竹架子上边取出来的菜籽油,再把拌好的蛋糕液倒入这个盆子里。

元满拿的盆子挺大的,但因为蛋糕液会膨胀,所以还是分装了。

她又拿出两个大碗将剩下的蛋糕液添进去放好。

最后一步,需要稍微摔一摔去掉空气,然后找来蒸布,仔细盖上后又拿了三个盘子倒扣在盆子上面压着。

这一步主要是担心水汽进入里边导致蛋糕发不起来。

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