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第一章 当切配的谢典(2 / 2)

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“我看刘厨的样子,是不会收你为徒的,想要他手把手教你厨艺,不太可能,但是他每次炒菜的时候,你不都是在边上旁观吗?竟然刘厨没有禁止你偷看,就说明偷师学艺他是默认的,就看你自己能学多少而已。”谢典呼了口气,从地上站起来挺直腰杆,把磨好锋利的菜刀,一把一把清洗一遍用抹布擦干净水渍,插回刀架内。

一言惊醒梦中人,情绪低落的秦师傅,顿时双眼一亮,露出了兴高采烈的笑容。

“还真是哦,你不说,我都没发现,看来刘厨对我还是很好的。”秦师傅开心的笑了。

谢典抬头看了一眼挂在墙上的挂钟,挂钟边上还有一个监控摄像头,指针显示十点了,已经到了切配做午餐的时间了。

不然上早班的同事,等会就来不及吃午饭了。

除了磨刀,就是切菜。

刀练了一个礼拜,谢典在秦师傅的亲自指点下,已经做到不需低头看菜刀与手势,就可以凭借感觉,刀起刀落切出厚薄一至的菜了。除了这个之外,平常腌制牛排、煎牛排、做披萨的时候,都让他亲自参与。

一个礼拜而已,他多少学了点本事。

不过这都算不上是一个厨师的真本事,所以大家也不怕传授给谢典,毕竟教会了谢典这些本事,有些活他们就不用亲力亲为了,也图个光明正大的偷懒。

起初谢典不懂,等他幡然醒悟的时候,已经晚了。厨房后面有个露天小阳台,拄着一把太阳伞,厨师们不做菜的时候,往往会在太阳伞下吹风休息。

除了谢典不抽烟之外,厨房的几个大佬,一闲下来就跑到太阳伞下抽烟吹嘘,各种荤段子不停,然后就是吐槽隔壁家的牛排不咋地,难吃还贵。

唯独刘厨从来不点评别人家的菜肴如何。

“又是空心菜?猪肉炒莴笋,紫菜蛋花汤?”

切完菜,谢典就看到秦师傅在准备午餐了,先是往铁桶汤锅倒水,一边烧火一边准备鸡蛋跟紫菜……

接下来就是一如既往,秦师傅戴好口罩跟帽子,灶台开火,左手拿起一块湿布握着炒锅边沿的锅耳,右手握住炒勺。

“我的谢大爷,我也想换个口味啊,吃个扣肉,炒牛肉,辣椒爆炒猪肚之类的,可老板给吗?两菜一汤就很不错了,你还嫌弃,荤素搭配外加一汤,这待遇比其他饭店好很多了,一些小店员工的工作餐吃的都是,切剩下来的边缘材料……你啊,就别身在福中不知福。”秦师傅吐槽道。

他干这行虽算不上很久,可两年下来,也换过好几家饭店,饭店往往包吃不假,包住的也有,不过比较少,一般包住薪资就会低一些。

从事餐饮业,包吃是行业标准,可包吃不代表吃的好。

秦师傅以前待过一个火锅店,他们的工作餐,往往吃的都是边缘材料,比如买了一条大草鱼回来,要切成生鱼片,那么切剩下来的边缘鱼肉,残留在鱼骨上的肉,往往就用来做员工餐。

有鱼吃是没错,可吃的都是鱼骨中残留着的一丝鱼肉罢了。

很多晚到的员工,往往只能吃到残留的鱼汤汁罢了。

“我只是随便说说而已,你吐槽个蛋!”谢典解下围裙,把手洗干净后,走到厨房门口,回过头来看着正在大展厨艺的秦师傅:“多放点辣椒,辣一点下饭,整天都是清淡的口味,嘴巴都快淡出个鸟来了。”

“滚蛋!”秦师傅撇了撇嘴,目光一直落在炒锅上没挪开过,“明知道我正在长青春痘,还放辣椒,我傻啊!”

“整得好像你不吃辣,青春痘就会消失一样,或许你多吃点辣椒,弄不好痘痘就被以毒攻毒给毒死了呢?”谢典一脸正儿八经胡说道。

“滚!”秦师傅大喝一声,不理会谢典。

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