柳毅看的比较稀奇,这还是第一次看到柳老头这样出手,只见他将碗捡起,回到就屋子,不过却放在就灶台上,又回到屋子里喝茶。
那猪晕了,自然是开宰,柳毅拎着盆与桶,将盆放在猪脖子旁。
双喜在这时笑着开口道:“我说今天怎么不对劲呢,这小毅以前那是一棍子敲晕的猪,今天好几下都没晕,原来是有鬼。”
这话说完,他们同时笑了起来,那也算是个稀奇的事了,杀猪中间一个小插曲,不过也没有大碍,王哥提着二十厘米的刀,那是手起刀快,一下子桶进去,随后刀拔出来,那猪血也跟着滚落出来,流的那叫一个快,接满一盆,柳毅赶紧倒进桶里,继续接血,这猪血足足两盆半,半个水桶,要说今年这猪养的肥实,要不然也不会有这么多血,杀完猪那就是开膛破肚,这事都是王哥操刀,毕竟干了好几年了,拉来的肠子内脏都留着,这猪肠子用来灌血,最后放锅煮,最后就是好吃的血肠了,不过这血肠都是吃一顿的,第二顿口感就不新鲜了,越煮越老,内脏,猪心猪肝煮肺,那都必须用水烫,那血腥味还有细菌都得杀光咯,最后都是凉菜,又有营养。
杀完猪,那就是烧猪毛,村子里都是用铁片子烤红就来烧,这样见效快,烫出来的没有猪毛,还干净,四个猪蹄,一个猪头,身子就是用来剁肉,排骨,猪里脊,猪肉,这都得分出来,今年这猪的肉很肥,重量就不小,这肉自然也不会少,双喜就喜欢吃猪蹄,王哥给就他两个,又带走两块肉,至于赵庆,他就好猪头肉,就拿了一个猪头走了,每年他俩是杀完猪就走,王哥的老妈,自然是在屋子里烧火,把锅烧开了,王哥特意切就五块半瘦半肥的扔进锅里煮,这些是留着吃的,至于别的,那能卖多少卖多少。
听到王哥家那杀猪的声音,都不用出去吆喝去,人家自己就拿着钱上门了,家里宰的猪比外面的要便宜几块钱,现在镇子上的猪肉十块钱一斤,王哥也大方,九块钱一斤算,有时候好贪小便宜的村民,就商量点在给点,王哥也大方,那是一条肉直接送,都是乡里乡亲的,也别太客气了。
虽说现在还没有过年,但早杀省事,趁着过年前多吃点肉,解解馋,忙活一年了,辛辛苦苦养的猪,就趁着现在好好吃一顿,来的村民也不少,十多个,虽然他们家里都有猪,但那都是过年的前一天才杀的,现在买也就解解馋。
一直忙活到中午,人也算没有了,在看桌子上,还有七十多斤的肉,正好,一会儿好好的吃一顿,王哥特意留着一些大骨头,那可都是好东西,煮熟了,弄点蒜,蘸着吃,那多香。
卖完猪肉,王哥撸起袖子开始做饭,柳毅要过去帮忙,却被他给轰走了。
“来我家吃饭还用你做饭,去屋子里呆着去。”
王哥一挥手,柳毅也只能进屋子里,王婶正在烧火,那锅里的水咕咚咕咚的翻滚,那肉香味满屋子都是。
“小毅,卖完猪啦。”
柳毅点了点头“王婶我来帮你烧火吧。”
王婶捣鼓下灶火旁烧出来的火回道:“不用,你去屋子里呆着吧,这猪肉也煮的差不多了,一会儿就吃饭了。”
“那行吧。”柳毅显得有些尴尬,到了人家的家里,他不干点活,都觉得浑身不自在。