张小实早上四点就起来包包子。

用的是冷藏发酵法，头一天晚上和好的面团放进了冰箱，利用低温大大延缓了发酵速度，而且怎么发也不会发过头。

这个方法还是沈清秋友情提供的，想着也不能真的累死亲儿子。

他那个肉馅必须现打，一大早就在忙活这个。

一口气包了上百个。

看来这一个星期没白混。

那包子包出来，他都不舍得自己吃一口，只给了姐姐两个当早饭，又忍痛给了尔登两个。

眼看现在七点多，张小鱼喊了曾大宝和店里的帮工来帮忙，给他在农贸市场门口支好了摊子。

因为他这个算是老窑烤猪的一个分摊，所有证件用老窑烤猪的就行。

摊子摆出来张小鱼就开始高声叫卖。

“卖包子咯！老窑烤猪的肉包子出摊了！不用排队不用抢，马上就能吃到香喷喷的肉包子！”

“限量一百个，先到先得！”

老窑烤猪的肉包子名声在外，平时包得也不多，几乎没有外卖的。

张小鱼的声音又嘹亮，很快市场上出摊的人都围了上来。

“小鱼啊？这包子怎么卖呢？”

张小鱼道：“两毛钱一个，一块钱一斤。”

“呀，怎么比店里卖的贵呢？”

“出摊人工要钱嘛”，张小鱼笑眯眯地道，“就贵一分钱，叔，您都当老板了，还在乎这个啊？”

“哈哈好，来一个尝尝。”

半个小时不到，一百个包子被抢个精光。

张小实数钱都数不明白。

这包子确实好，有人本来也就是捧一下孩子的场子，结果买了一个尝尝味道，后头就买不着了。

“果啊，这包子明天还卖吗？多做点啊，我今天吃早饭了，明儿干脆直接来你这儿买。”

张小鱼热情地跟他们唠嗑。

“叔，您还是把早饭吃了吧。这包子都是我们家实包的，他那小手可包不了多少。”

“呀，是你家小实包的啊？这么小的孩子就能包包子。”

“对啊，四点就起来包了。明儿我不来，您也得捧捧他的场啊。”

“哈哈，一定一定。”

他们的货太少，早市很快就散了。

张小鱼擦了一把汗：“实啊，你反正手艺也学了，明天还是批发算了。”

张小实盯着自己眼前的钱，他摇头：“不要，批发太贵了。”

小鱼被他气坏了：“你就是算不清楚账啊！”

“我算清楚了啊，自己做便宜呢。”

张小鱼说了一句“没救”，拉上书本和尔登，就飞奔去上学了。

……

那天张小实一天都在家揉面做包子。

这次他坚决拒绝了张含秀帮忙，虽然不知道为什么，但主要张含秀一沾他的面团就会出一点奇奇怪怪的差错。

沈清秋看着这个小人儿在厨房里揉面摔面，累得满头大汗，还知道用毛巾擦擦汗……

心痒痒，真的，她要买照相机！

但这年头照相机又不好买，得等人家从南方沿海城市带回来。

她道：“实啊，今天挣了多少？”

张小实开心地道：“十块！”

他还算不清楚账，是他姐姐帮他算的。

也是因为他实在折腾了太久了，张小鱼好心地没把之前的“耗损”算给他。

猪肉是从老窑烤猪挪的，老窑烤猪进货量大，猪肉自然是底价。

再算上面粉的钱，人工耗材啊什么的都不算他的了。

一个包子也就多挣六分钱……

如果都算上，压根也没有六分……

但以这小娃小小的脑袋来说，他觉得划算！

就这个量是走不上去的，他自己好像没有意识到。