如果情报准确，一旦自己拿下了索菲亚店的部长，下一步不就是其他店的助理……

别个不说，接触培训资料的机会就有了。

按照索菲亚老员工的说法，每年明上号助理级别的领导都有内部资料分发，也包括音频培训，那对自己才是最重要的。

“谢谢丽丽，燕子，这个给我兑换饮料，请你们俩喝了！”

“德行，不然我们俩也没断过，咯咯……”

恰好一张发票刮出五块钱，牛文举直接给了王燕。对方晃晃下巴，和刘丽丽每人分了一听美年达。

“牛哥……”

中午休息，前厅部分灯光开始关闭。

牛文举在橱窗跟前和几个服务生开始擦拭窗台，谭耀文从凉菜部伸出手，牛文举走过去，半截红肠从里面递出来。

“好东西……”

牛文举想要揣走，谭耀文摆摆手。

“就在这吃，监控器这是死角，我们在办公室看过！陆大嗓就是每次在这要吃的，麻痹我的东西都喂狗了，月末我就不干了！牛哥这几天想吃啥和我说，没说的！”

作为谭秀梅对象，谭耀文很感激牛文举给媳妇解围。

每一个卤制品都是在谭耀文这边收拾，俗话说雁过拔毛，当然也包括店铺内顾客点的卤制品，想上多少是切墩的说了算。

牛文举三口两口把红肠吃进肚子，一个字：香！

纯肉的香肠和大街上卖的那种粉肠绝对是两个概念，牛文举以前没觉得这玩意好吃到哪里去，现在落魄了，反到发觉了美食的真谛。

接下来的几天时间里，谭耀文变着花的给牛文举送吃的，干肠，小肚，粉肠，干肠，只要牛文举点出来。

谭耀文那边就让谭秀梅开，牛文举百分百能够吃到。

“啧啧，还真的是真材实料！看来做买卖还真不是一本经，真材实料不是卖不动，而是我经营的方式方法不多，骂的！”

把明上号的所有卤制品吃遍了，牛文举心中关于餐饮企业的定位方向又发生了微妙的变化。

尤其在味千拉面和中式传统老汤拉面之间，以往牛文举选的是前者。

的确短时间内牛文举几乎是暴富，但是事实证明这玩意留不住顾客。

传统的中式老汤拉面牛文举曾经尝试过，价格高，制作工艺繁琐，更重要的是销量有限，这都是制约这种拉面的传播障碍。

就如同明上号的卤制品，红肠，干肠这些东西。

喜欢的人不是没有，吃得起的人有限。

对方的设计者把这些肉制品和其他饮食搭配，销量利润点相互互补，效果相得益彰。

自己的老汤拉面该和什么东西互补呢？

这次一旦开始做绝对要做那种一下子就被顾客认可的东西，吃第一回想第二回，避免重蹈覆辙。

一直到发完工资，牛文举都没想到可行的方案。

“牛哥，以后有事吱个声，家里办个酒席啥的咱们能够掌勺！你这人可交！”