全不锈钢肉类分解生产线，半自动化运行，伴着传送带的运行，不同种类的肉块在专门的工序被切割下来。

分分钟被打包或者进入下一工位，有些被切割成肉片，有些被送入副食品加工车间，还有一些被剔骨，大骨头整箱顺着传送装置下行。

“我们这里还有地下室？”

戴上帽子，牛文举望着肉类传送装置问身边的带班领导。

“聪明，果然是索菲亚店来的！整个地上三层是产品初级加工车间，地下室两层恒温车间是食品深加工车间！跟我来……”

显然带班领带十分喜欢牛文举这种多问多看的人，顺着专用电梯，牛文举几人进入地下二层。

哗哗的流水声是牛文举听到的第一个声音，电梯旁边巨大的水管直通上面。

“这边是我们的切菜车间，加工好的各种标准块会被真空打包机分包成预定的袋子，按照各家的订单进行打包！”

“那边是水产品，因为这边恒温，鱼类生鲜成活率非常高，从这里捞出来直接上传送带然后收拾内藏变成半成品，也是打包送出！”

“负一层全部是肉类产品深加工，红肠，粉肠，干肠以及各处外来订单我们全部加工！有一部分厂家直接送来标志，我们这边代为加工，包括鸡西，鹤岗，七台河那边需要的副食品，最终贴标给对方发货……”

整个一上午，牛文举都在带班领导的带领下参观加工厂。

牛文举的感觉只有一个：震撼！

直到现在牛文举才知道，明上号真正的利润点实际上是在加工厂，确切的说最高的利润点肯定是这个。

按照带班领导的说法，明上号每年都会和哈尔滨周边农民签订定向协议。

对方的田地里面专门给明上号种植各种时令蔬菜或者经济作物，收获的时候由明上号统一收购，价格通常都会比市场价低五个点。

即便如此农民仍旧趋之若鹜，原因只有一个：售卖及时。

众所周知HLJ是中国四季最为分明的省份，季节变换的时候天气一天一个样，蔬菜更是一天一个价，弄不好就发生各种损失。

趁着水分大，价格低一点农民实际上还是多赚了。

至于种植大棚或者从事养殖业的农户更是巴不得和明上号签订长期合同。

每一季蔬菜成熟了，农民们那边一个电话，明上号的货车立马上门，根本不用农民们动地方。

有时候农民们那边缺少种地的资金，还可以从明上号这边直接贷款，到时候从蔬菜款里面扣除。

统一采购避免了采购人员吃回扣，或者中间采取龌龊。

统一加工，即避免了浪费，又给下一级的餐厅那边充分的节省了时间，让中餐制作更快，顾客等待时间更短。