第一百六十四章、挖冬笋

我只担心一件事，我怕我配不上我所受的苦难。——妥耶夫斯基

因为大片的田地都在村东头的小河两岸，而最近一段时间秦慕仙也没往那边去过，所以根本不了解田地里的情况。

江俊峰又说道：“强哥，我看你没扎大棚，那香菜跟葱苗能长起来吗？”

李强搓搓手道：“这个没问题，香菜就是冬天生长的，耐冻，只要不零下不结冰就冻不死，反而低温生长的香菜最有味道。”

“我是掐着时间种的，一周前才撒上菜籽，现在才露出尖芽儿，到了三月份正好是长势旺盛的时候，现在我用乱竹子撑着给铺上了一层碎稻杆儿，这保温效果也不错。”

“嗯，那可以”，江俊峰点头，“就是这天再下点小雨就更好了。”

说到竹子，曹浵榆洗刷完锅碗盘碟之后出来说道：“叔叔，你要不要进山挖冬笋？”

“嗯？”秦慕仙作为北方人，一时间没明白什么意思。

倒是李强说道：“小鱼儿要进山挖冬笋啊，正好我前几天在山上找到一片有冬笋的竹林，我跟你们一块去吧。”

秦慕仙这时候也反应过来了，“我记得冬笋口味要比春笋更好、更鲜嫩。”

江俊峰也点头：“对，冬笋是难得的美味，每年到了秋冬季节村里人都会进山找冬笋，拿来炒肉、做汤都可以。”

正好秦慕仙还没亲自挖过笋，所以他去杂物间找到了锄头、竹筐，然后兴致勃勃地带着曹浵榆三姊妹进山了。

秦慕仙背了一个大竹筐，里面放着锄头、竹刀、保温壶和一些零食，曹浵榆也背了一个大竹筐，里面暂时没有东西，曹华从路边捡了根木棍，一路敲敲打打。

“咱们进山有些晚了，现在的冬笋不如前段时间好吃了”，曹浵榆扯着妹妹说道。

“有什么说法吗？”秦慕仙问。

“咱们这有句俗语叫做‘“九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺’，意思就是说，如果在数九前不把冬笋挖出来，那除了少量的冬笋会长成春笋外，其他的都会自动腐烂在地里”，江俊峰在前面开路，回头说道。

李强本来想带秦慕仙去他发现的那片竹林的，但被秦慕仙拒绝了，秦慕仙想在山上多转会，看看还能不能找到其它好东西，李强已经五十多岁，还是别让他跟着来回折腾了。

“数九我知道，从冬至那天开始嘛”，秦慕仙把一个伸出来的枝丫折断说道，“但不是吸收的养分越多，冬笋越好吃吗？为什么还没前段时间的好吃呢？”

“不是这样的”，曹浵榆摇头：“如果冬笋长得过多，不仅会大量吸收竹子的养分，而且冬笋本身也得不到滋养；一片地方土地的肥力是有限的，所以如果不在冬至之前把冬笋挖出来，它就会慢慢烂掉，这时候的冬笋营养不够，吃起来口感就比较差，只有少数营养足够的冬笋才能挺过去发成春笋。”

“这道理我懂”，秦慕仙拍手恍然悟道。

“小鱼儿说的不错，还有不是所有的竹子都会长冬笋，严格来说只有毛竹长出来的竹笋才是冬笋，其它竹子的笋要么小要么不能吃”，江俊峰拍着一丛竹子补充道，“你像这种麻竹，基本上就没笋。”

麻竹秦慕仙倒是常见，在北方比较多，常用来作小区或者公园的绿化。

江俊峰领着几个人翻过几个小山坡走了好远，期间虽然有碰到竹林，但都没停下，江俊峰说这些地方的冬笋早被村里人给挖过一遍了，要想找个头大、饱满的冬笋，那得往山深处走才行。

曹钰颖早就走不动了，秦慕仙开始时把她抱在怀里，现在则让她骑坐在了自己脖子上，“叔叔，前面又有好大一片竹林”，小姑娘抱着秦慕仙的脑袋说道。

秦慕仙也已经看到了，这片竹林位置很好，是一个小山坡的向阳面，长势很旺盛。

“好，就是这里了”，江俊峰喘了一口气说道，“这里的冬笋很好，小时候挖冬笋的时候，我跟磊子他们都跑到这里，村里少有人跑着远。”

秦慕仙把曹钰颖放下，然后把竹筐里的零食和保温壶拿出来，让曹华领着曹钰颖在旁边休息，走这么远的山里，曹华倒是没喊累。

冬笋就是竹子的根茎长出的未露出地面的笋芽，因为没有露出地面，所以找冬笋可是一项技术活。