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第18章 勾起馋虫(1 / 2)

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苏青叶笑着也福了福身子算是回礼:“赐教不敢当,我只有一些浅见想说。”

“姑娘请说。”

“这段时间我倒是也研究了一下庖丁之术,发现寻常厨师用的调味品就那么几样,恐怕酱油、孜然、白砂糖、辣椒等调味料只是有钱人家才能用得起的吧?”

崔欣妍点了点头:“这是自然。这些调味料不是做工复杂就是产量稀少,市面上贩售的价格也比一般的调味品要贵上一些,当然是有钱人家专属的了。姑娘何以这么问?”

苏青叶神秘一笑:“这个我自然知道,浓油赤酱、大鱼大肉咱们这样的地方想要吃上一口也不是那么容易的事情。但是,寻常植物里头能弄出来的香辛料也有很多,搭配起来也能做出各种不同的口味。你可听说过五香粉和十三香?”

“五香粉……十三香……是什么东西?”

“五香粉是由砂仁,丁香,豆蔻,肉桂,山柰,八角研磨成粉末调配到一起去的,而十三香,顾名思义,是十三种配料,大概有紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等,足足十三种香料调配到一起去,比五香粉的层次更丰富,味道也更独特。这两种香料很适合烧烤,与肉类混合在一起烹调也会很美味,且这些原料都是市场上可以买的到的,只是没有人想到把他们混合到一起去罢了。”

“这……”

崔欣妍听得一愣一愣,苏青叶的说法的确是闻所未闻,连走南闯北的爹爹也没有提过这样的烹调方法,一时间崔欣妍也不确定这种调味料会不会有效果。

苏青叶不说话,只是走到房里摸出一个纸包。这个纸包里头就是她自己心血来潮调配的“烧烤料”,其实就是集中调味粉配到一起。

路上偶尔错过了客店,大家肚子又饿的时候,苏大海偶尔会打一些野味来。苏青叶觉得烧烤这种食物,只用盐来调味,也太过原始了些,显然不够满足自己的味蕾,于是便有了这么一小包调料。

她拿了出来,二话不说就全部倒进了一口肉菜锅里翻炒了两下。层次丰富的调味料遇到热量散发出了独特的香气,与鲜嫩的肉丝混合,原本平平无奇的菜肴,顿时飘来令人难以抗拒的香味。

碰巧此时苏大海带着工人们过来了,还未到祠堂内,干了一上午活,本来就饥肠辘辘的人们闻到了这个香味,皆忍不住深深吸气。

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