19.做肉丸、肉饼的时候,混一定比例的鱼肉(不超过3成),口感会好。
20.菜太酸、太咸、太辣,最直接的方法是,加入热水炒两下,然后把汤汁倒出去一部分,重新调味。或者加入土豆、洋葱、青椒这类,稀释一下味道。
21.生菜籽油有一股异味,烧热提炼可以去除,或者买已经提炼好的菜籽油。
22.做鱼一定少不了猪油,包括做鱼丸,也可以加一勺猪油,增加香气和口感。
23.苦瓜太苦可以先拿盐腌一下,然后挤掉水,再用热水焯一下。
24.炒糖『色』可以加一点醋,这样可以缓解反应速度,避免炒老。
25.熬卤水之前,一把香料提前用冷水泡一泡,因为香料本身都会有一些异味和苦味,针对异味较大的还可以加点白酒,类似罗汉果这种大块头,拍一下效果更好。
26.白灼才不是简单的用开水煮,还是要加入葱姜、料酒、香油、盐。
27.炒糖醋味的菜也要放少许盐,这样味道更好
28.不喜欢用小苏打、嫩肉粉,可以把生姜打成汁腌制肉类,制嫩效果很好,还可以去腥。(建议不要使用小苏打、食用碱,会破坏肉的营养物质)
29.想要卤菜的口感好而且入味,一定要先卤再泡。
30.料酒不要买超市的料酒,可以用啤酒、无糖米酒、黄酒,效果更好。
31.炒花蛤、蛏子、青口一类的小海鲜,一定要勾芡,因为这些食材容易出水。勾芡可以让呈菜更好看,更入味。
32.煨汤还得注意不要中途撇去浮油,盖上盖子。这样汤才香。
33.纯肉丸太腻,可以加一个马蹄、藕、豆芽的豆。解腻增加口感和香气。
34.容易变黑的素菜,炒之前可以在沸水中过一下,炒的时候加点醋,勾芡,都可以避免菜肴变黑。
35.高考刚结束,给大家复习一下化学,我们都知道,乙醇+乙酸加热生成乙酸乙酯,具有果香味。所以料酒+醋一起使用,会让菜更香。
36.把洋葱提前放进冷藏室,切的时候可以缓解刺激『性』味道。
37.做番茄菜,一定要把番茄炒一下,微微起沙,口感和味道才好。
38.煮面条和煮饺子中途点冷水,都可以让其口感更好。
39.做麻辣香锅,要把所有食材先炸一下,更入味。
40.煨汤料一定要冷水下锅,水也一定要一次『性』加足。
41.卤水要放在瓷器中保存,放在金属容器中,容易变质。
42.做糖醋里脊,松鼠鱼,咕噜肉,用大红浙醋效果更好。
43.看过《舌尖一》的人都知道,干香菇用热水泡味道更鲜。
44.买了一罐豆瓣酱回来,可以将其倒出剁细,在锅里稍微中小火熬一熬,盖上锅盖放凉后再倒回瓶中。这样豆瓣酱的味道更香,颜『色』更加好看。
45.拿起皮蛋,向上一抛,接住!如果感觉到皮蛋内部『荡』『荡』的,就是好皮蛋。(不要抛太高,以免接不住)
46.煎鱼提前用干净的『毛』巾或厨房纸把鱼擦干,这样鱼皮才不容易破。
47.红烧肉不加水全用啤酒或者黄酒烧,这样才肥肉不腻。
48.做菜的时候一定要边做边收拾,这样饭做好了,厨房也干干净净。
字体上还用不同颜『色』的笔,标注出来,这是洛樱对楚昕的认真,却不能称之为感情。
洛樱愧对着楚昕的恩情,所以想用这样的方式竭尽全力的对他好。
所以楚昕才会着急迫切的想要做出一个决定,让洛樱正面的面对这对感情。
顾江执听到声音偏过头看到楚昕,楚昕步步后退,“里面不是洛樱的对不对?”
“林沂宛?”韩芷烟出现在拐角之处,惊讶万分,刘俊驿出了车祸,怎么林沂宛和顾江执都在。
韩芷烟看了一眼楚昕,更是疑『惑』,随后就有点醒悟,好像有点明白了什么。
“难道出车祸的还有别人,和刘俊驿一起?”韩芷烟试探『性』的问出口。
林沂宛不知道该说什么,洛樱和刘俊驿一起出的车祸?
车祸发生的第一瞬间,警察迅速赶来,随之而来的还有媒体。
当刘俊驿和洛樱同时被抬出来的后,有的新闻就被爆出来,刘俊驿与韩芷烟婚情发生变故,疑似小三『插』足。
流言蜚语一下就爆发出来,韩芷烟还没有察觉,但有一点她很清楚,有关自己的事情,不管什么人都要来抢一抢。