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苏璃拿着菜刀就剁成块,一块一块放锅里面过热水。
捞出来又重新熬,把泡软的菌菇也一起熬汤。
酸菜鱼片,苏璃要把鱼的骨头剃掉,买的鱼是没有小刺的只需要把大刺处理了就可以。
苏母帮着把姜刮皮,剥蒜,葱洗干净切段。
苏璃把鱼片腌制好,又从冰箱里拿出山楂,大棵大棵又红彤彤的,看着都有食欲。
把山楂洗干净,拿另外一个干净的盆出来。
“妈,我们来弄山楂。”苏璃一边说一边把里面的籽挑出来。
苏蔓儿弄好手上的活,又过来帮忙,“妈年轻的时候也很喜欢吃,酸酸甜甜的。”
“爸爸给你做的吧。”苏璃笑问。
苏蔓儿笑的温和,“是呀,是你爸爸做的,还引来很多小孩要买。最后还是卖了,我也吃不完,吃不完就浪费了。”
苏蔓儿想起年轻的时候心里就一甜,那时候虽然苦,但真的很充实满足。
全部处理好山楂,苏璃把山楂晾起来,晾干水分。
400克白糖,200克水,放干净的锅里面熬,需要不停地搅拌。
滴落成丝就可以离火降温两三分钟,表面有一层糖膜就快速倒入山楂,搅拌均匀,从透明变成白色,返沙成霜。
山楂雪球就做好了,苏璃挑了一个喂到苏母口中。
苏母咬了一口,眯了眼睛,酸酸甜甜的十分开胃。
“怎么样妈,可以不?”苏璃问。
苏蔓儿点头,比了一个大拇指,“很不错,待会给孩子们吃,他们会很喜欢的。”
苏璃也这么想。
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