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第119章 我们还没准备好呢(1 / 2)

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“行行行,当然行!这样我省事不少呢。”沈歌接过鱼仔细查看,看看里面内膛的黑色膜有没有撕干净,没撕掉的话,汤喝起来总有股腥味。

随后将鲫鱼洗净把水擦干,再准备姜葱蒜备用。做菜那么久,沈歌悟出一个道理,姜葱蒜是每一道菜的点睛之笔,无论面条还是下酒菜,加入了姜葱蒜就能提高味道,还能去腥味提味。

锅中倒少许油,待温加热后,把鲫鱼下锅直至煎成两面金黄。这个过程中,鲫鱼是会粘锅的,要想不粘锅力求完美的话,可以在锅热之前用小块生姜蹭一遍锅。

把鱼煎成双面黄后,将其捞出,再重新倒入油下去,等到烧热后扔下葱段和姜片炝锅,再将鲫鱼放进锅里,加入提前烧好的开水。如果想要汤汁成奶白色的话,尽量不要用凉水下锅。

紧接着,在锅里放入一些萝卜丝,和小块陈皮,陈皮是为了让汤汁味道更鲜。等到大火烧开后,转成小火慢慢熬制就行。

都是些家常菜,听也听过,做也做过。厨娘疑惑的是,为什么做出来的成品就是跟少夫人做的不一样?

沈歌闻言笑笑不语。

过了约半柱香的时辰,约莫着鲫鱼汤熬得差不多了,又加入了适量的盐和少许胡椒粉。

唤云回到房间早就等待多时,闲着无事,又重新操起了以前的家当,缝制小孩的衣物。

听小如说,歌儿已经和问青同过房,都已经熬成熟粥了,这怀孕的事肯定就不远了,她得积极为孙儿做准备。

沈歌端着鲫鱼汤走进来,从厨房到唤云院子,有少许路程,汤已经不那么烫了。

“娘,汤来了,您尝尝怎么样?”

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