夏晚晚并没有过多去纠结上房的事情，而是打算开始试验做豆豉。

安排张凤英和夏花挑拣豆子，又让夏金柱和夏天去砍竹子编簸箕，至于她嘛，自然是研究如何做豆豉。

豆豉的做法并不难。

将选好的黄豆洗净泡一夜，泡发好后加水煮熟，水不用太多，没过豆子就行，煮至用手能捏烂便捞起来滤掉水分，放在铺好豆豉草的盆里，然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面，最后再铺上豆豉草，盖上盖子等其发酵即可。

大概三四天左右，豆子应该就发酵好了。发酵好的豆子盖子是热的，豆子上面有一层白色的能拉丝的黏液。

取出发酵好的豆子，放入适当的盐，辣椒面，姜，蒜，花椒粉之类的调料搅拌均匀，放在簸箕上晾晒即可。

其他都还好，就是辣椒，她目前为止都没有看到过。

说起辣椒，真的好怀念火锅、串串、麻辣烫……

“小四，豆子都已经挑拣好了，接下来我们要做什么？”

就在她深深地陷入对辣椒的思念不能自拔的时候，夏花走到她面前问到。

夏晚晚抬眼望去，确实都挑拣完了，这两人倒是手脚麻利，原本只是想让她们挑拣一点先做个试验，不过弄完了也好，下次就不用再挑了。

“先舀个五斤左右的用水泡起，水不要太多，没过豆子就可以了，剩下的就放起来吧。”

“哦，好，那这些挑出来的呢？”

挑出来的？

夏晚晚一看，不是坏的，就是瘪的，随口道：“拿竹筒装起来留着喂鸡。”

“喂鸡？你居然要用豆子喂鸡？”

张凤英再也忍不住，微微拔高声音质问到。