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第218章 做肠粉(1 / 2)

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翌日,姜棠早早起来,将泡好的大米拿了出来,准备做肠粉。

做肠粉说简单也不简单,说难也不难,就是把泡好的大米倒入石磨里,磨成米浆。

然后再用细布口袋过滤米浆,过滤好了之后再沉淀几个小时,就可以蒸了。不过,米浆水的比例一定要掌握好,不然肠粉做出来会很不好吃。

沉淀好米浆之后,在小蒸盘上铺上薄薄一层,然后放入锅里盖上盖子,等蒸几分钟蒸熟了之后,在打开盖子拿出来。

当她看到小蒸盘上晶莹剔透的肠粉时,唇角几不可见的扬起了一抹浅笑的弧度。

没想到,第一次做肠粉竟成功了。

姜俞儿从门外进来,看到姜棠对着手中的小蒸盘傻笑,不禁问道:“大姐,你在笑什么呢?”

闻言,姜棠才晃过神来,薄唇轻启:“俞儿,你来得正好,赶紧过来尝尝,我新做的肠粉味道如何。”

姜俞儿徐徐走到姜棠跟前,细细打量起小蒸盘上的肠粉来。

“大姐,这肠粉是用什么做成的?我怎么好像从未见过?”

“俞儿,这是用大米磨成米浆之后做成的,你先尝尝看味道如何。”

姜俞儿微微颔首,便拿起筷子,夹了一块肠粉放入口中,细细品尝了起来,不禁称赞道:“大姐,这肠粉可真好吃,又香又滑。”

听完姜俞儿的话后,姜俞儿也夹了一块吃了起来,口感虽然还可以,但调料却太单调了,不能跟自己在现代吃过的比。不过,在这落后的古代,它已经算是很不错的美食了。要是再加上自己特制的辣椒酱和酱汁,定会好吃许多。

这么想着,姜棠便用一些葱段和菌菇熬成汤汁,把肠粉蒸熟之后,在淋上一层浓稠的汤汁,加上特制的辣椒酱,定能让人觉得回味无穷。

熬制完汤汁,姜棠又蒸了几个猪肉肠粉,和几个鸡蛋肠粉,保证让唐府的每一个人都能尝到肠粉的美味。

唐韫闻到香味,就从门外走了进来,“娘子,你在捯饬什么呢?这么香?”

“相公,你来得正好,你昨日不是问我做小蒸盘有什么用吗?我现在就可以告诉你了,我做小蒸盘就是为了做这些肠粉。”

唐韫顺着姜棠所指的方向看去,只见上面赫然摆着几份晶莹剔透的肠粉,上面还淋着一层浓稠的汤汁,鲜香扑鼻。

“娘子,这就是你做的新美食吗?”

“没错,你赶紧尝尝,看看味道如何。”姜棠端起桌上的肠粉,淋上酱汁和辣椒酱后就递到了唐韫的手中。

唐韫接过之后,就夹了一块,津津有味的吃了起来。

等他把碗里的肠粉都吃完了之后,才竖起了大拇指,夸赞道:“娘子,你做的这个肠粉,也太好吃了。要是能加大生产,定能吸引不少顾客。”

“相公所言极是,只是想把肠粉加大规模生产,还需要不少人手。现在,为了忙云棠坊的事情,都快抽不开身了,又哪来的精力管肠粉的事情?”

“的确如此,眼下就暂且把肠粉的事情放到一旁,等日后把酒楼开起来了,再把肠粉加入菜单中,娘子觉得意下如何?”

“这倒是个不错的提议,我本就想找个合适的地方开设酒楼。”

说起酒楼,唐韫记得自己好像在京城有过一间酒楼,只不过长期无人经营,就暂且搁置了。

他不知道该如何跟姜棠解释此事,也许,等自己把真实身份和盘托出的那日,就可事无巨细,毫无忌讳的说出来了。

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