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“这烤炉够不够用啊。”徐掌柜问道,刘娥准备的食材他看过,他担心这个炉子放不下,天晓得这位神一般的小娘子怎么想的,小山一样的肉啊,他忍不住为烤炉担心起来。
刘娥满意的围着窑炉转了一圈,“跟图纸一模一样!师傅们都辛苦了。”
“开窑炉!”
熊熊的柴火塞进炉膛,一股青烟直上云霄,樊楼门口左边一架烧烤摊,右边摆了这样大的一只窑炉,一左一右像是两座护法,守在樊楼的两旁。
等到窑炉烧热,窑炉顶部的泥巴变成坚硬的砖土,全部干透之后,刘娥对众人道,“走,咱们回去抬骆驼吧。”
昨天比赛完以后,刘娥就把长途跋涉来京都看热闹的一位新疆皮毛商的骆驼买了下来,当晚就杀掉,带领厨娘们下料腌制,到现在都快腌制一整天了。
“行了,这羊烤到这种成都就可以了,你们看,从这里塞入然后缝合。”刘娥一边操作,还一边教会身边的学徒和厨娘。
众人只恨不得多张几只眼睛,仔细的盯着刘娥每一遍刷油的手法,甚至蘸料几下都用小笔记录下来。
“好了,这羊塞满了,装到腌制好的骆驼里面去,然后还是一样的,把周边余下的空隙里塞熟米、松子和葡萄干、杏仁拌匀,就这样再缝起来,放进窑炉,烤制七天七夜就好了。”
“什么?烤七天啊!”
众人大吃一惊,这骆驼大事大了点,但是居然要烤制七天七夜这么久,太出人意料之外。
“那岂不是,东家你比赛开始之后才能开炉取出来?”有厨娘问道。
刘娥点头微笑,“对,所以我的比赛,现在就开始了。”
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