宋益一声令下,郑龙井和方茗分别有条不紊地开始比赛。
只见两人把鲜叶放进一百六十度以上铁锅内,手心放在离锅底约一尺二的距离,灵活地翻炒着鲜叶。
大概翻炒了四五分钟后,当叶色转暗,茶香显露时,方茗判断出芽叶含水率减少约六成,便将茶叶弄出锅。
她望了身旁的郑龙井一眼,只见他的杀青叶也刚出锅。
众人紧张兮兮地看着比赛中的两个人。
方茗的学员们赶紧拍下比赛视频,或发到朋友圈炫耀,或当课件研究学习。
郑龙井和方茗两人熟练地将杀青叶迅速地包在草纸当中。
很快地,郑龙井便包好茶叶,把写着“郑”字的茶叶包放置在桌前。
他转头,笑意盈盈地看着方茗。只见她不慌不忙地把写着“方”字的茶叶包也放置在桌前。
宋益将两包初包叶放在温度约55℃左右的地方放置,大概60分钟后,又拿了出来。
郑龙井和方茗对初包叶开包翻拌,再复炒,接着复包,然后三炒,再堆积摊放。第二天下午再进行四炒,最后烘焙。
由于堆积的时间需要24-36小时,而且需要复包复炒,工序繁杂,花费的时间多,所以到了验收结果的时候,已经是第三天了。
第三天,郑龙井和方茗将各自的茶叶打开,取出一部分茶叶。
众人盯着两包茶叶,只见两包茶叶从外形和颜色看起来差不多。
齐飞和叶云雾打量着了两包茶叶,只见两包茶叶外形扁直、芽条匀整、色泽嫩黄、芽毫显露,似乎不相伯仲。
“第一关,比茶叶外形。”宋益说道。
陆羽茗分别仔细地端详着两包茶叶。
过了一会儿,他缓缓说道:“两包茶叶的芽条匀整,扁平挺直,金毫显露。
但是,论色泽,郑师傅制作的茶叶黄润,方师傅的黄润度略欠火候。
第一关,茶叶外形的比分结果为:郑师傅十分,方师傅八分!”
此时,现场响起了一阵热烈的掌声。
掌声之后,围观的人群又议论开了。
“我就说嘛,郑师傅肯定赢!”
“瞧这小姑娘,偏要在鲁班面前耍斧头,现在是拿了石头砸自己的脚了吧!”
“可是我瞧她刚才的那手势,熟练又稳当,明显是有两下子的。”