蓝家这次喜宴,用得是慕容峰介绍的永业最好的喜宴大厨,照理在喜宴前几天,大厨是要试菜给主家,看主家还有什么意见没?
慕容峰倒是很够意思,专门从南部海边带过来一批新鲜的海鲜供应这次喜宴。
试菜时,除了蓝大壮,慕容峰、张雄、伊琳几人。菜单的叫佳偶天成宴,还没开始试菜,慕容峰就开始显摆,“不是本公子夸口,本公子今个带的大厨,可是我永业最好的喜宴师傅,就是州官家有喜事都是这位大厨的手艺,很不好请的,蓝伊琳,你要记得本公子的好!”
伊琳已经习惯了慕容峰的咋咋呼呼,张雄也点了点头,“嗯,这师傅真得难请,楚凡不在,要是在,我们几个还能聚聚。”
众人谈起了楚凡,楚凡这次科考也算是一波三折,朝廷连连把科考时间推了又推,最终终于在几日前,葳朗国的科考考试终于拉开了帷幕。
伊琳起身给几人倒上茶水,问道,“楚公子学问怎么样,会考上吗?”
伊琳如此说,张雄彻底吃惊了,笑着摇了摇头,“哎呦,蓝姑娘,楚凡可是我永业头名学子身份到京城赶考的,你说你也是,这也太不关心楚凡了。”
慕容峰看了眼大大咧咧的张雄,也瞅了眼伊琳,伊琳仍旧一脸笑意,“是不是,我前些时候见过几次楚公子,我问他你学问是不是很好,楚公子给我说,他学识浅薄啊,今天一听你们这么说,原来是人家谦虚啊,我还当真了。”
伊琳如此说,几人彻底笑了,慕容峰更是开心,“哎呦,蓝伊琳,就你不知谦虚为何物,什么时候都自大的目中无人,你以后不能谦虚点嘛!要说本公子以前还觉得自己拽得不行,哎呦喂,见到你,真是甘拜下风。”
慕容峰一番煽情的说辞,“你们不知道,去年我们去东北的时候,蓝伊琳当着户部尚书和东北几名地方官员的面就发火了,牛逼哄哄的。”
慕容峰适时地瞅了眼快要拉下脸的伊琳,马上接着说了句,“不过,本事真得无人能及,有资本。”
众人调侃着伊琳的时候,大厨的菜品也上来了几样。
大厨亲自来上得菜,这大厨是40多岁的白胖男子,“请尝尝小人的这道菜,珠光耀华堂(金牌全体猪)”
只见一整金黄色的只小乳猪端了上来,色泽非常诱人,大厨微笑着介绍,“金牌全体猪,经过清洗、切割、出水、腌制、上叉、扫皮水,然后烘八成熟烧制,斩件后摆盘,蓝司农、慕容公子,诸位都请尝尝”
张雄最是积极,率先夹了一筷子,迫不及待地吃了口,连连称好,“嗯,焦脆鲜嫩,哎呦,做得真不错。蓝姑娘,你试试。”
伊琳也就随着众人也夹了一筷子尝了尝,也点了点头,“不错,大师傅你火候控制得很好!”
慕容峰这下更是得意着。
接下来,大厨又上了彩凤入罗帏(蜜豆炒蝎花凤片)、花开同并蒂(虾胶酿北菇)、贺客喜临门(脆皮蟹柳香蕉卷)、蓝天添百子(鲍片、虾子扒时蔬)等12道菜,确实做得不错。
不过伊琳却想换下鲍片、虾子扒时蔬这道菜,“大师傅,这菜做得也不错,不过鲍鱼很难得的,改成红煨鲍鱼,剩下的就挺好。”
大厨憨笑了声,“哈哈,蓝司农,小人就听说您的手艺不错,不过大抵都是些大众口味,而小人擅长高档一点的。”
张雄也嬉笑道,“这倒是真得,蓝姑娘确实厨艺不错,不过偏家常,海鲜倒是没见做过,这鲍鱼向来这么吃得,这个看着好!”
伊琳却不觉得,手也痒痒,伊琳对于小北的婚事精益求精,什么都想亲力亲为,做得最好,“鲍鱼我们准备了很多,够用的,大师傅也赏光瞧瞧红煨鲍鱼如何,主要我觉得色泽好看。”
大厨也来了兴致,“要说小人在很多达官贵人家做过菜,不过是第一次有主家亲自动手要小人欣赏的,好啊,小人对蓝司农的手艺也很好奇,那就请吧。”
慕容峰也起哄,一行人到了厨房,看伊琳如何做鲍鱼。
伊琳将鲍鱼放入水锅焯透捞出,两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。随后将五花肉摆入锅内,放上鲍鱼。将鸡肉放在鲍鱼上,放上拍松的葱、姜、清水。压上瓷盘,烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂,取出鸡肉,五花肉、葱、姜,加入余下调料煨至汤浓软烂,勾芡淋香油装盘。
很是娴熟的一系列动作下来,菜品就做好了,接下来摆盘,每盘六个,放置好了后浇汤汁,随后,伊琳拿起一颗胡萝卜,手法极快的一朵牡丹花就雕刻了出来,放在了盘子的最中央。
整盘菜原本色泽鲜亮,极为诱人,加上牡丹花的衬托,更是画龙点睛,色泽非常喜人。
伊琳做完,递给大厨一双筷子,“您尝尝?”
大厨连忙接过来,细细地品尝着鲍鱼,“鸡肉和五花肉煨的浓汤,巧妙地掩盖了鲍鱼的腥味,色泽看着也喜人,尤其是这牡丹花,”
大厨数了个大拇指,“刀工真厉害,呵呵,就换成这个,这小人也又学了一招啊!以后也用上这道菜。”
慕容峰几人也尝了尝,连连夸赞,“蓝伊琳,这手艺真是没得说,哎呦,谁以后娶了你可是有口福了。”
伊琳听了白了眼慕容峰,慕容峰饶头笑了笑,“不急不急,这事不急!以后本公子一定竭尽所能帮忙,呵呵,别生气!”
小北的婚事定在了三天后,蓝家一切也准备妥当。而此时,一位黑衣男子急匆匆地来到芙蕖山的最深处。
这里依山傍水,风景如画,而男子并未有心情赏景,在山中吹响了竹笛,随着一阵阵竹笛声,男子面前严严实实的山体竟然开了个小门,从小门处出来了位年轻的白衣男子。