“可以，一楼的带班你有人选推荐吗？”

“今天到下午之前我一直都在二楼，一楼是艾伦在照看，我看他做得就不错。”

“那就先这样定了，从明天开始你负责二楼，艾伦负责一楼，人员的分配你们两个自己商量着来，注意一点二楼在我的计划中要用作更高级一些的餐区，服务的人选要精心一些。”

“明白！我这里暂时就想到这么多！”

肖毅将目光转向乔恩这边，但是乔恩的第一个问题却是对着哈比说的：

“哈比，今天晚上的人要比中午多，也更乱一些。你和前面的人得说一声，传单的速度得加快些，如果可能尽量一桌一传，我知道你们也是好心想要集中一些提高效率，但是如果压单过多会让人等的时间过长，也影响我这边控制出菜的节奏。”

“我会注意的！”在沟通协作这一点上由于有肖毅的表率作用，哈比对于意见也能虚心接受，当然如果还搁他以前的脾气，对于敢说自己一伙兄弟不是的人那肯定是要当场翻脸的。

“老板！今天后边的菜品质量有些下降，归根到底我们对新菜的熟悉程度还是不够，另外每人之间做同一道菜的口味差异也不小，这个问题我们还得更努力才行。”

“你能注意到，很好！但是也别太心急，试营业就是给你们熟悉菜单的过程，不要担心有人投诉，我之所以采用半价就是为了在这一点上做铺垫，必要的时候哈比、艾伦你们两个有免除用餐费用的权限，赚钱不在一时，最重要的是口碑绝对不能坏！”

“我替后厨的兄弟谢谢老板！”乔恩非常感谢肖毅的体谅和支持，否则如果不接受金钱上的损失，客人因为菜品质量投诉最终的板子是要打在制作者身上的。

“嗨，这是应该的！我的家乡有句老话‘要想让马儿跑就必须舍得喂好草’。别担心犯错，没人能不犯错，只要不一而再再而三那就不是什么大问题！但是有一点我之前给你的‘量化菜单’必须坚持执行，严格规定原材料、调料用量和烹饪的操作步骤虽然会在一定程度上封闭厨师的个性发挥，但是对于餐厅来说出品稳定是必须首先保证的要务……”

就这样互相的交流持续到用餐结束，肖毅便下令所有人解散休息了。

由于餐厅的三楼完全是留给员工的宿舍，所以包括肖毅在内的所有人都不用住到外面去了，除了守夜的人之外所有人在劳累了一天之后都陆续进入了梦想。

晚上肖毅也睡得很早，因为明天他和佐德要外出一趟，今天索拉里在临走前送了他一份特殊的礼物，而这份礼物可以说甚合他心意，所以明天他要赶着去‘验货’。

(本章完)