“今夜风紧，有雨，无月，郁郁寡欢，辗转反侧不能成寐，夜深，恶梦连连。翌日胸口隐痛，脑门欲裂，摇摇欲坠，自以受寒，欲服热茶驱之，不想挪步心如刀绞，虚汗淋漓。”

沈山人详细记录了发生在他身上一些病症：

最近几个月，沈山人隔三差五头痛脑热，搅得他失魂落魄。

何以解忧？唯有杜康。沈山人喝一口酒，醇浆入腹，心痛消除几分；喝第二口，胸口浊气全消；至第二口，体内温和滋润，暖流频生。

一口口美酒下肚，沈山人的病状便一分分减轻，几坛好酒被他喝个底朝天，沈山人的体力也绵绵恢复。

酒能化解胸头的隐痛，这让他稍安。

又是一个长夜，沈山人依然不能入眠，依然恶梦不断，心痛较之昨日有过之而无不及。

沈山人大惊失色：如此变本加厉，长期累月必然病入膏肓，危在旦夕。

为解除痛苦，沈山人冲进地窖，见酒便喝，只差一头扎进酒缸里。

说也奇怪，酒一喝下去，沈山人的心跳就有了规律，不再杂乱无章，酩酊过后，胸口之痛竟不翼而飞。

日复一日，心痛时喝酒，喝酒时也心痛，沈山人身上流着二种液体，一种叫血，一种叫酒。

一日沉醉中醒来，沈山人感慨万千：人之一生酸甜苦辣、生离死别。唯有酒，可以暂时忘却人世间的烟火。

他异想天开：普天之下有没有一种酒？喝下去让人彻头彻尾忘掉七情六欲、不再有生老病痛。

拥有此酒，岂非可以放歌四海快意人生？

于是他下决心遍访天下酒窖，哪怕历尽千辛万苦，也要求取到这种人间奇酒。

正当他打点行囊准备南下时，他偶听到世上有二种匪夷所思的药材，一种是扎根于川西高山终年烟雨飘缥处的“忘忧花”，另一种则是生长在漠北深寒极地的“解愁草”。

手册中提到了三个西域汉子达瓦登巴、米玛扎西、拉巴多吉，几前年，他们闯进烟雨飘缥的川西高山采药，误入一个终年积雪的峡谷，阴阳差错发现自古以来被藏民奉苦仙草的忘忧花，传说此花能让凡夫俗子忘却人世间的悲欢离合生离死别。

而解愁草有一个凄美的传说，一个年迈的母亲，因儿子被征配漠北边关，杳无音信，她终日以泪洗面。一日、二日、三日……漠北深寒极地长出一片风玲草，风一吹，风玲摇晃，仿佛儿子告诉母亲，他平安无事，身体健康，希望母亲不要有太多的牵挂，不要愁坏身子，后来人们就叫这种风钤草为“解愁草”。

沈山人得知世间有这二种奇材，欣喜若狂，他要酿出普天之下独一无二的美酒：无忧无愁之酒。

忘忧花和解愁草，就浸泡在作坊的木盆里。

手册中当然也提到了酿酒过程，提到了最后酿造出来的无忧无愁之酒竟与水一般，沈山人为之崩溃，神志麻糊中，他想到了卖酒，想到酒池，想到把酒卖到酒池去。

手册中唯一未提及的，也是问题的关键：沈山人凭一己如何建立起庞大的地下通道和一应俱全的酿酒作坊。

灶膛火星跳动，佣工到哪里去了？沈山人的酿酒作坊给杜三爷太多的想像。