晋州，凉鸽郡。

凉鸽郡，顾名思义，这是一个养鸽子的大郡，无论是吃的肉鸽还是专门用来送信的信鸽，这儿通通都有。

当红炸子鸽是凉鸽郡最最最有名的一道菜，皮酥肉嫩，浆汁饱满，清香可口，更是回味无穷。吃当红炸子鸽最好的吃法就是用手，特别是边吃边要“吱”一下手指，戏乐无穷。

真是黄昏，张发财此刻正在客栈的院子里搭弓射箭，这天上飞来飞去的鸽子，那可是一坨坨的肉啊！不要白不要。

地上己经摆着不下十只鸽子，阿三笑呵呵地在捡鸽子，今晚可是有口福了，张发财今晚要做一道名菜--当红炸子鸽。

不戒和尚打着一盘热水小跑过来，麻利的将地上的鸽子放入热水中，有模有样地拔着鸽毛。

这地上的鸽子越来越多，张发财停下了手，走去帮忙拔鸽毛。

又过了些时间，鸽子已经开膛破肚，腌制好了，张发财开始炸鸽子。

放入油中的鸽子瞬间变了颜色，先变成灰色，再变成黄色，最后变成金黄色。

一道香喷喷的当红炸子鸽就完成了。

张发财一伙人在院子中吃着当红炸子鸽，喝着小酒好不快活。