余老头了然“哦”了一声，就算没见过银票，也听说过汇通钱庄的名号，听说是整个元朝最大的钱庄，几乎各地都有分店，河山镇也有，就在酒肆街上。

余青梅看老爹的样子是知道这钱庄的，看来是非常有名。

余何氏把银票和银子放到荷包里，贴身藏好。

万云生开始写另一份字据，等等要和刘成他们签的。

另一份字据，余青梅也过了目，对着余老头和余何氏点了点头。

“万掌柜，我们先回小厨房，我这小闺女又琢磨了豆腐的新做法，不知能不能成。”余老头对着万云生说道。

万云生眼睛一亮，又有新东西，”好，做出来了我肯定要，价钱好商量。”

余老头忙摆手，“这个就算做成了，这法子也不收钱的。”

万云生略带欣赏的看向余老头，等着他的下文。

“万掌柜之前给的价钱已经很高了，而且聚福楼的事，真是劳烦万掌柜和你们东家帮忙了，如果是我们，肯定解决不了的。”余老头真诚的说道。

“而且这新法子也不知道能不能成，我们也没做过。”余老头憨笑的说道。

难怪地保张常存也对他们高看一眼，帮他们解决了之前猪下水的问题，余大哥虽然人老实真诚，但很会做事、说话，这说的话、做的事真是让人喜欢，万云生暗忖，然后点头同意了。

一群人又回到了厨房，大厨已经把压制好的豆腐切成大小相似的大豆腐块。

余青梅开始发号施令，大厨有些傻眼，这豆丁大的女娃娃要教自己做东西！

万云生已经见识了余青梅能读书写字，这厨房的事没觉得多诧异，毕竟女子厨艺方面总比读书方面要强，特别是农家的孩子，余青梅可能更有天赋些。

余青梅让大厨把豆腐切成两公分左右大小的豆腐块，锅里倒上豆油，油温六七成的时候把豆腐块放进去，豆腐块慢慢膨胀，豆腐表面从白色慢慢变黄，然后捞出。

油继续加热，高热时，捞出的豆腐块再下锅，豆腐块充分膨胀，表面炸得金黄，然后捞出控油，油豆腐炸好了，余青梅看了成品很成功。

万云生、余老头他们也看得啧啧称奇，金黄的豆腐块很是诱人。

“这样就可以吃了？”万云生问道。

“不能，这要做菜吃，油豆腐和蔬菜炒一起，也可以做汤，还能和肉之类的红烧，如果不切开做，油豆腐要烧得久一些，入味了才好吃。”余青梅掰着手指说道。

“油豆腐？”万云生问道。

“主要是油炸，所以我就叫它油豆腐了。”余青梅笑着解释。

“哈哈，好名字，余大哥、大嫂子，你们这女儿可真是聪明，这样的吃食也能想出来。”万云生夸赞道。

余老头和余何氏欣慰的笑着，不过也惊奇小闺女想出来的东西。

“嘿嘿，能想出这个是因为油条……哎呀不能说，这个是秘密。”余青梅说了一半捂住自己的嘴巴。

余青梅觉得这油炸就是热胀冷缩的原理，油条也是这个道理。现在自己说一半藏一半，是转移注意力大法，这样他们就能少关注自己做出油豆腐的事了，真是机智啊自己。

万云生和余老头他们一听油条，就在想这是什么东西，注意力果然被转移了。