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第304章 鲷鱼鲷鱼又见鲷鱼(下)(1 / 2)

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“四个菜系?”

四宫小次郎满脸狐疑之色。

他是个正儿八经的法餐大厨没错,但中华八大菜系放在吃货盛行的食戟世界就是基本常识。

每一个菜系,都代表了一个土地面积和人口数量不逊色于霓虹甚至超过的区域,各有各的风俗,特色,而且任何菜系都足够名宿宗师们穷尽一生去探索的。

但……

绘里奈这位大小姐,却在说,这张厨台上同时存在四个菜系的画风?

开什么玩笑。

四宫端着脸,仔细去看夏言的厨台,然后嘴巴也跟着绘里奈,不自觉地张开:

“真就是四种?”

一条肥美的樱花鲷,只剩一具空壳,而奇怪的是,鱼躯架子还很完整,乃至鱼皮都光滑一片,不见丝毫破口。

四宫的目光,掠过鲷鱼尸体,去看第一块战场区域。

面皮,大葱。

几块雪白的鲷鱼肉,摆在小巧的炭炉上,正炙烤着。

顿时,这位明星毕业生脑海中,闪过‘春卷’、‘烤鸭’这两样经典名吃,而提及它们,不免让人想到京菜。

虽然京菜并不在传统八大菜系之列。

但毕竟代表堂堂帝都的饮食文化,而严格意义上,京菜受鲁菜影响最深,乃至宫廷菜的大厨们都出身这个菜系,所以将之认为是鲁菜下面的一个支系流派也不算错误。

四宫看向第二块“战场”。

“嗞嗞嗞!”

小小的油锅,油正高温沸腾,只见夏言筷子夹着肥厚的鱼肉,当然,鱼肉是有东西裹住的,不至于直接接触高温油而焦黑。

又是面皮?

看到裹住鱼肉的事物,四宫脸色才刚刚有点微妙,却见夏言把炸好的鱼肉团子,摆列在一个长条盘子上。

“嗞啦”一下,浇淋红油。

这是不能再正宗的红油抄手啊!

鲷鱼肉馅的!

“蜀川画风……”

四宫凛然。

蜀川菜,或者说麻与辣,才是这位席上席同学最初的代表风格。

这时,四宫听到一个惊呼:

“鱼肉片夹了蟹黄?”

岂不是么。

接下来的,第三块“战场”区域,只见一片又一片的薄薄鲷鱼肉,卷起鲜美的蟹黄蟹子,做成很经典的刺身之花。

刚刚惊呼的幸平创真道:“蟹黄和生鱼片,中华菜系有这种风格的吗?”

久我照纪则很干脆撇嘴,睨他一眼:

“全世界又不是只有霓虹才吃生鱼片,而且,蟹黄让我想起了‘苏菜’里的蟹黄汤包。”

薙切绘里奈挑挑眉,严肃着小脸:

“为什么是蟹黄汤包,不能是醉蟹?”

“我可知道,霓虹人一直叫的‘魔都蟹’,其实就是中华绒鳌蟹,用这种水产来做一道《魔都醉蟹》最地道正宗!”

听着他们围绕蟹、魔都展开话题。

不知为何,夏言就有点蛋疼。

实在是,不好评价,原着说鱼片+蟹黄的组合描摹出魔都气象……

呃,那就是吧。

况且,食谱得来已久是一回事,有没有研究和自己的想法又是另外一回事了,总之夏言当下对《真鲷大陆图》经典的复刻,真就是复刻了,这一次临时起意用这篇麟级食谱,擅自大修大改,只怕会获得糟糕的结果。

他只想稳稳做出一道‘伪麟’,先让这群深夜料理人趴下听话。

至于为什么不做更稳妥,有过一次经验的《彗星炒饭》。

什么,经典食谱之重现又重现?

那多没意思!

“第四种‘画风’,就比较复杂了。”

夏言越做,越觉得新奇有趣,将菜心、春笋和鲷鱼肉都切得细碎,拌上耗油小炒。

新鲜的蔬菜,与鱼腹下最为细嫩的肉。

嗯,用耗油自然而然的渲染出一股浓浓的粤菜质感!

“完成!”

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