唯有那些有能力的人，才会以此来告诫自己的，因为权势金钱美色最容易消磨人的意志，很容易就被蒙蔽，最后忘了初心。

“不过，有多少人记得自己的初心，最后还为了初心努力呢？”

杜清和心中的这个念头一闪而过，就把目光落在了陈正的动作上。

陈正在泡茶，动作很是雅致，一看就是生活极为讲究之人。他用茶勺把茶叶取出来，放入泡茶的盖碗中，再用温度适宜的开水，提着开水壶从高到低，沿着杯子边缘如此重复冲水三次。杜清和也知道，这是正宗的泡茶的手法，叫做“凤凰三点头”。一则向客人表示敬意，同时变化冲茶力度，使茶叶翻滚，让开水不至于直接冲泡在茶叶上，却又能最大限度析出茶香和茶叶里面蕴含的物质。

陈正倒完开水后，盖上了杯盖，只三五秒钟，就掀开了杯盖，用杯盖刮去壶口的泡沫，再盖上杯盖，以开水淋冲盖碗。这个动作，也是有名堂的，叫做“春风拂面”。

这个步骤，是使盖碗内外皆热，以利于茶香的发挥。

再过得三五秒，陈正才把盖碗里的茶水通过茶漏倒入茶海里，再拿起茶海把过滤的茶水倒入洗好的杯子内，做了个手势：“杜先生，请喝茶。”

杜清和也很上道，毕竟是经过杨琇莹特训的，知道怎么品茶。只见杜清和以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，把杯子拿到鼻端三寸处，先嗅了嗅茶香，再喝了一口。

“好茶。”

杜清和不是恭维，这确实是顶级的绿茶，茶汤上面还有细细的白毛，茶香扑鼻，入口回甘。如果没猜错的话，这应该是顶级的龙井，甚至可能是“狮峰龙井”。

陈正笑了笑，说道：“我这人没什么爱好，就是喜欢中国的传统文化，比如茶道，书法，国画，陶瓷什么的。”

“这个爱好很雅致。”杜清和说道，他是见过陈正的书房的，知道这话没错。

“小道而已。”陈正笑道，“说回正事吧，杜先生的有机蔬菜，我也试着吃了点，觉得非常好。这是真正的有机蔬菜，我吃得出来，绝对没有化肥和农药的。我很好奇，杜先生这么年轻，为什么会选择去种蔬菜？”

“事实上，我是一个开餐厅的，本来种菜只是想自己用而已，一不小心就种得多了点。”杜清和半真半假地说道。

陈正也点了点头，潘州其实并不大，他也派人去打听了一下杜清和的消息，知道确实是这样。

“但一般年轻人，很少会觉得种菜能赚钱的。”陈正叹了口气，“我记得我小时，也是种过菜的。顶着烈日，拔草。挑水淋菜，躬腰移栽菜苗……那种辛苦，外人是没办法体会的。”

杜清和淡淡笑道：“农活都不太轻松，但农民赚的少也是事实。我就是看到潘州人吃的蔬菜，都是外地过来的，觉得不应该，想帮帮本地菜农而已。”