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第七百六十章 真香定理(2 / 2)

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杜母笑道:“他自己练的,我们也是耽误了他啊,要是知道他有这个本事,就不会阻挠他去学厨艺了。拜一个顶级的大厨为师,说不定想在能为国争光呢!”这句话还真的不是吹的,杜母经历过那个年代。

在那个年代里,饭店都是国营的,而且很多都牛气哄哄,不招待国人,只招待歪果仁。因为那时候的中国,经济还刚刚起步,极度缺乏外汇。所以,一切能创造外汇的企业,都是国家的心头宝,要给予最优待遇的。而国营酒店也好,饭店也好,里面是有特级厨师的存在的,那是国家的人才所在,厨艺之厉害,超乎想象。刀功就不说了,能跟杜清和不相上下,火候,技巧,甚至能精通八大菜系。只要有菜谱,不需要练习,都能整给你吃。

这样的特级厨师,在改制之后,流失了不少人才。

不过呢,还是有健在的。要是能拜到这样的厨师做师父,以杜清和的资质,绝对是进境一日千里。

要知道,那时候的国营酒店多厉害啊,要是国人有外汇进去消费一下,就知道有多牛掰了。就拿花都市的白天鹅宾馆来说吧,这是中国第一家的五星级酒店,八十年代就楼高近一百米了,这还不算什么。根据九十年代去过白天鹅宾馆住宿的杜父说,那条件真的是……那时候想象不出来的奢华。

最关键的是,服务员都是最漂亮的小姐姐,比空姐也不逊色。

可以说,那会最漂亮的服务员,都是在那里了。不仅形象好,还懂多国外语,技能也很扎实。至于厨师的构成,更是吓死人的“天团”。那样的服务,才是真正的宾至如归。也是由于中国有这样的酒店、饭店,中国菜的美名,才被全世界所认知。比如,英女王在白天鹅宾馆吃过烤乳猪,招待过米国总统……反正吧,歪果仁吃到了中国顶级厨师做的顶级菜肴,才明白原来自己一直在吃猪食。

中国厨师的牛逼,就是从这里开始的。

所以,你会发现在两千年后,那么多歪果仁来中国旅游,除了名胜古迹之外,就让美食刷新了他们的三观。

再高傲的歪果仁,也不得不承认,他们引以为傲的家乡菜,哪怕是顶级的,也就跟中国菜打个平手而已。而这个平手,是他们自己认为的,中国人不屑于承认。因为,在中国人眼中,歪果仁还处于填饱肚子的状态,享受的也不是美食。

文化自信,就是这么建立起来的。

西方在这一两百年是往前多走了几步。但是,只要中国重拾文化信心,西方人就懵逼了:卧槽,怎么中国又优秀起来了?!

这也就解释了,为什么米国宁可颠倒黑白,也要遏止住中国的原因。就好像两个竞争者一样,第一名有焦虑感,深怕第二名追上来。事实上,米国也知道,如果有人挑战它的地位,那必然是中国。可惜,它给中国太多发展机会了。这也是米国近些年反省过来,对中国下黑手的原因所在。

只不过,中国人相信,只要自己努力,没有谁能遏制得住自己。

杜清和太清楚中国人的韧劲了,中国传承历史五千年,这就是最大的底气。就好比中国菜这样,哪怕是外表不咋的,可你就是知道,它吃起来是真香。

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