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第57章 鲜肉月饼(2 / 2)

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佟初雪见烤箱已经就位,去镇上称了两刀肉和一块猪油回来,准备做些鲜肉月饼。这些月饼,既可以自家吃,也可以拿出去卖。

但佟初雪的厨艺实在拿不出手,于是现场就变成了她说,徐锦娘做。

林春燕见徐锦娘在佟初雪的指导下,拿起一大图猪油跟面粉和在一起,忍不住啧啧两声,“要放这么多猪油呢。”

他们平日里烧菜,放一勺猪油都算是奢侈了,现在徐锦娘一放就是一大块,看得她心都在滴血,这得要多少钱。她算是明白为什么佟初雪说鲜肉月饼好吃了,放这么多猪油进去,怎么可能不好吃。

准备面皮的同时,还要准备肉馅。

这下轮到佟初雪出马了,剁肉馅有力气就行,不需要什么高超的烹饪技巧。

佟初雪一边剁馅,一边讲解鲜肉月饼的制作技巧,刘芬在一旁听得极其认真。

准备好皮和馅,佟初雪将面皮擀平,卷起,切段,包进肉馅,然后拍成一个饼状,放在铁盘上。

这个铁盘是她特地找镇上的木匠打的,这个时代找个烤盘不易,她只能将就一下。十个月饼做好后,佟初雪把烤盘放进烤箱,用木板挡住口子。

“初雪,你这不会烤坏掉吧。”徐锦娘问道,她之前从未见过所谓烤箱,对此多少有些担心。

“没事的,娘。”佟初雪很有信心。

众人都在焦灼的等待成品的出现,尤其是骆回晴,一双眼睛紧紧盯着烤箱,眨都不眨。

“我觉得要是把月饼放到镇上卖,说不定会卖不少钱。”佟初雪在等待的间隙,开始天马行空地畅想。

“这会有人买吗?”徐锦娘多少有些担心,加了肉馅的月饼成本本就不低,还要赚钱,也不知有没有人肯买。

对此佟初雪倒是很有信心,“娘,这种新鲜玩意儿最有市场了,不信咱们到时候看看。”

“你呀……”徐锦娘也是拿佟初雪没办法,这个丫头也不知道为什么这么有信心,不怕赔钱吗。

其实徐锦娘的担忧佟初雪早就想过,不过她觉得,中秋这种重要的日子,大家买多东西肯定会稍微大方一些,尤其是有些镇上做工的回到家里,也是要带些东西回去。肉馅卖的贵,大家都能理解,反正这东西又不是天天吃。

佟初雪笑呵呵地把烤好的月饼分发到每个人的手上。

众人捧着白团子模样的月饼,你看看我,我看看你,还是徐锦娘出于信任自家女儿的态度咬下了第一口。

香酥的表皮松软好入口,烤出了肉汁的月饼馅让人欲罢不能。平日里逢年过节才能吃到几口肉的农家人,被这个味道深深地折服了。

骆回晴一边嚼着月饼,一边含混不清地夸耀,“姐姐,好吃!”

而被叫过来品尝的骆长华和骆回安也纷纷竖起了大拇指。

“这若是拿出去售卖,定能卖得不错。”骆回安道。

“那就说定了,咱们明天起去镇上摆摊买月饼。”佟初雪痛快地做了决定,“现在还不清楚销量,就先做一百个。”

一屋子人做出一百个月饼不是难事,但是要保证新鲜度,最好还是当天做,当天卖。

“雪丫头,你准备卖多少钱一个?”刘芬问道,在她看来,这种成本如此之高的东西,若是卖便宜了,恐怕会赔本。

“价钱?”佟初雪其实也拿不准,有些踌躇。

“十文一个。”骆回安忽然出声,“一般铺子里卖的月饼也就四文左右一个,这个鲜肉月饼,成本高,用了肉馅,肯定不能卖的比铺子里的普通月饼便宜。”

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