佟初雪这边吃完饭，回到酒楼，此时正是下客的时候，佟初雪留心听了一耳朵，大部分食客对于酒楼的评价都还不错。

骆回安则是又去了傅如年那里。

既然已经打定主意要在这滩浑水中杀出一条血路，佟初雪决定好好把手里的产业归置一下，多赚钱。

隔壁的水果店现在每天的生意相对稳定，不是个赚大钱的，但每日都有进项，还算不错。

眼看着就要到冬季，水果店可买的东西迅速减少，佟初雪的酒楼原先打算以煲汤作为特色。

现在看来这样中规中矩的路子，已经是不合适了，佟初雪决定把现代的经典吃食——火锅，引入进来。

要做火锅，首先就是要有合适用具，并且最好对所有的桌子进行改造。

佟初雪先是找到木匠，打了一批带一个窟窿眼的桌子，木匠不知道佟初雪要干什么，好奇地不得了，佟初雪索性邀请他开业的时候过来尝尝鲜。

另外就是造锅，佟初雪想来想去还是决定造一批最经典的鸳鸯锅，一边麻辣，一边清汤。

最后就是锅底，这火锅的用具、食材、吃法，旁的饭馆一看就会，最为关键的就是底料，每家的底料都是不外传的秘方。

佟初雪带着厨子们，关在小厨房里好几个时日，终于捣鼓出了一锅还算满意的汤底，之前多买的香料，此次也派上了用场。

店里的小二们听说要推新东西，一个个好奇的不得了。

佟初雪刚好也需要第一批实验者，寻了个人少的日子，酒楼提前打烊，所有小二，还有骆家一家人，包括傅如年，都被她请了过来。

傅如年是个不折不扣的吃货，来了之后撩起长袍，直接坐在主位之上，看着眼前两锅一红一白的汤底，问道，“怎么吃？”

佟初雪道，“很简单，把你想吃的菜倒进去，烫熟了捞起来吃就成。”

傅如年点点头，这个简单，不就是涮菜。

他首先烫了一颗青菜下去，稍待片刻从火锅里捞上来，青色的叶子上沾了红彤彤的辣椒，看着就让人食欲大增。

尝上一口，热辣鲜香之感顺着喉咙来到胃里，整个人都暖洋洋的。

“好吃！”傅如年肯定道。

得了他的首肯，其他人也按捺不住自己的好奇心，纷纷伸出筷子想要尝上一尝。

一顿火锅下来，所有的嘴巴都被辣的红红的，但是均不约而同地表示好吃。

“姐姐，没有菜了吗？”骆回峰可怜兮兮地看着佟初雪，一副没有吃够的样子。

佟初雪不由自主地瞟了他圆滚滚的小肚子一眼，笑道，“再吃你这小肚皮就要破了。”

骆回峰低下头，看着自己的小肚子，只好郁闷地打消了继续吃的念头。

“大家还有没有什么意见呢？”佟初雪问道。?