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第209章 特洛伊猪和法式炒蛋(1 / 2)

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葛拉姆·乔并没有马上离去,而是问陶燃道:“古希腊的天神普里阿普斯,是生育之神,更是男性象征的保护神,罗马人又称之为卢提努斯,以其巨大的伟器而闻名于世。

古罗马作家佩特罗尼乌斯的长篇讽刺小说《萨蒂利孔》中曾经写到:‘客人在特里马乔盛宴的尾声都十分疲惫。

这时一座巨大的普里阿普斯雕像被搬上桌……上面有满满一围裙的水果,之后仆人们为客人呈上小蛋糕,当把蛋糕拿起来轻轻一碰,就有橘黄色的汁液从里面喷射出来。’

我想问的是,你这道菜的原型,是否是古罗马时期的喷射蛋糕?”

葛拉姆·乔这样一说,连任东青也恍然大悟,居然还有这种事情。

要知道《萨蒂利孔》作为欧罗巴历史上第一本流浪小说,描绘的是公元1世纪罗马帝国时期的事情了。

佩特罗尼乌斯曾任古罗马提尼亚的总督以及执政官,最终因为参与了反对皇帝尼禄的行动而被尼禄赐死。

值得一提的是,这位尼禄,正是尼禄·克劳狄乌斯·德鲁苏斯·日耳曼尼库斯,历史上出名的暴君,又名嗜血的尼禄,也是罗马帝国第一王朝,既那位奥古斯都开创的朱里亚·克劳狄王朝的最后一任皇帝。

陶燃点了点头,“对,这道菜的原型就是喷射蛋糕,我也不瞒你们说,那种喷射蛋糕正是我的一位导师想出来的。”

葛拉姆·乔又道:“蛋糕的话应该比这难多了,毕竟蛋壳的结构致密而稳定,可以轻易的控制喷射方向,蛋糕不管是多致密的结构,都会有侧漏的风险。”

“确实,那个比这个要复杂的多得多,要先用巧克力制作出一个空仓,接着在外面围上白巧克力慕斯,接着用喷涂枪处理外观,来达到近似蛋糕的质感……最后由客人自己把糖浆倒入那个空仓留出的小孔里,蛋奶沙司的气泡就会沿着小孔冒出来。”

确实,只要按照陶燃所做的办法去做,蛋糕的口感就会和奶油蛋糕的口感非常近似,同时它还具备喷射的功能。

这让葛拉姆·乔更加好奇了,“我很好奇,你还会什么古罗马名菜吗?”

陶燃缓缓念出了一个单词:“Thetorjanhog怎么样?”(特洛伊猪)

这句话一出,不止任东青的脸色变了,连葛拉姆·乔也面露震惊。

无论他怎么想,都不会想到这一道菜;这玩意就跟卡莱姆的填料野猪头一样,是只存在于历史文献中的奇迹。

“在任何一场罗马盛宴里,最令人叹为观止的,必是特洛伊猪。

古罗马人发明了晚宴剧场,他们喜欢用食物来娱乐,他们同样明白菜品不单单是味道和口感的因素,还有我们听到、看到、闻到以及想到的东西。

当然,更重要的是给人们带去快乐。

在古罗马皇帝卡利古拉的酒神节中,一位厨师端上了一头烤熟的大猪,用刀子切开了它的腹部,里面掉出来一大堆类似肠子的东西,看起来就像是厨师烹饪时忘记取出内脏一样,他差点就被抓起来鞭笞,可实际品尝后,发现那些肠子内脏似的东西,都是异常美味的香肠,厨师被赦免,还被送上了一顶花环。

我想,假如这道菜被复刻出来,必是现如今最接近古罗马人所认可的一道菜。

我可以肯定,他们甚至会在这道菜的面前笑得很傻。

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