热气腾腾的羊汤米线放到了青玉面前,齐灵递上筷子:“快尝尝味道如何?”
“恩!”
青玉迫不及待的挑起了那雪白的米线吹了吹小心的放进了嘴里,许的是刚煮出来的烫口的很,但那鲜香浓郁的味道却让她舍不得吐出来。
米线口感顺滑,韧而不烂,浇上的几滴辣子在舌尖泛着丝丝的辣意,羊汤的醇厚加上香菜的点缀,真是难以言喻的口感!
一口温热的羊汤下去整个人从四肢百骸都泛起了阵阵暖意。
青玉有些好奇:“姑娘,这米线是用米面做出来的么?这口感好顺滑!”
“对,我正好在厨房里发现了米面便做了一些出来,不过可惜了,要是有些羊杂什么的配上这羊汤味道会更好一些,既然没有,那怎么也得配点主食不是?对了,去把我之前腌制好的牛肉片拿出来,我来做一道水煮牛肉。”
“哎!”
取来切成薄片的牛里脊,提前已经用少许的调味料研制了半个时辰,此刻正是入味了。
那些切块的蔬菜热水先焯煮一番,盛出放到一边准备好的瓷碗里面,随后热锅加油,放入自己熬煮的豆瓣酱和少许的辣酱蒜泥炒香,再加入牛肉炒制变『色』后加入少许的水炖煮一会儿再将其盛出,放到之前的碗碟里。
青玉端着米粉在一旁吃着,一边嗅着这辣椒的香气,顿然觉得胃口大开不一会儿便把一碗米粉下了肚子,将里面的汤底也咕咚咕咚的尽数喝光了。
“姑娘,要不要我帮忙啊?”
“不用不用,我等下就好了。”
说着便取来几结辣椒切成段子,再放上一把剁碎的蒜泥和香菜,还有少许的花椒粒,浇上一勺热油‘滋啦啦’的油溅声瞬间唤醒了水煮牛肉那诱人的香气。
齐灵擦了擦额头的热汗吩咐道:“快给张将军端去。”
“好!”
一大碗的羊肉很快便见了底,大口喝酒大口吃肉实在是无比过瘾!
眼见着羊肉见底了,张墨也不好意思再伸筷子了,正好这个时候青玉端着一大盆子的水煮牛肉走了过来,那香辣气息扑鼻而来,红艳艳的汤底趁着地下碧绿『色』的蔬菜让人不禁直吞口水。
“这是……”张墨瞬间看的眼睛都直了,刚才就是羊肉没吃饱,如今又来这么一盆肉,这香气,绝了啊!!
青玉笑了笑:“姑娘说这叫水煮牛肉,底下有配菜,辛辣味美,将军不如尝一尝。”
都说辣椒是最能刺激人食欲的东西,张墨也顾不上客气了,连忙拿起筷子便夹起牛肉放进了嘴里,当即便被呛得直咳嗽。
“这…这菜…为何如此呛嗓子!!”
顾锦峰连忙替他满上了酒『液』解释道:“看来将军是不曾吃过辣椒,这道菜吃的便是这味道,辣椒能开胃祛湿,直接吃可能有些受不了,但如若熬煮成酱料用来烹饪着实是再合适不过了。”
因为是第一次尝试被呛得手足无措,但一口烈酒下去嗓子也不是那么难受了,那红艳艳的牛肉着实太过诱人,张墨忍不住又夹起了一块牛肉,吹了吹上面的热气小心翼翼的放入了口中。
这次他品尝到了牛肉的鲜香麻辣,因为是切成的薄片,煮过后汤汁便直接渗透到里面,一口下去,又麻又辣带着一股难以言喻的香气!
“呼!”张墨呼出一口辣气,口腔中虽然还是有些受不了,但吃了几块后就感觉适应了。
“将军觉得如何?”
张墨‘咕咚咕咚’仰头便干了一碗梦回春,直直竖起了大拇指:“好吃!京城虽然汇聚了来自各地的吃食,但这种的我还是第一次吃到,麻香麻香的,用来下酒着实不错!”