又垂头叹气道：“若说造饭手艺，我老张认了第二，谁敢再认第一，甚么团油饭、清风饭、玉井饭，我老张那一样不是拿手本领，偏这败家子不懂继承绝技，整天嚷着要去参军立功，你看，异日他变了个乞儿回来，我才绝不会养他！哼，我索性回到乡间去，教他想寻我也寻不到。“

两入交换了个眼色，同时蹲了下来。

寇仲道，“那太可惜了，这么一大间铺子就关门了，不若你雇用我们作帮手，同时又做你的徒儿，那么张公你的绝技就不会失传了。至多我们收顺些，就每个月要你两百佃五铢钱吧，“

老张大感愕然，上上下下打量了两人好一会后，好奇地问道：“你们是什么人？“

寇仲胡诌一番后，老张道，“是否两个人一共二十串钱？“

每串十钱，二十串就是二百钱，这在一个人来说巳是非常微薄的工资，而两个人只给二百钱，更是太过刻薄，难怪老张连儿子都迫走了。

寇仲只想学他的造饭之技，好得将来用以营生，不过他亦是精于数口的厉害脚色，想也不想道：“那就要包吃包住了。“

老张眯起老眼怪声怪气道：“包吃包住也可以，但一切打扫杂务，都由你两个一手包办。“

寇仲笑道，“成交！现在我们正饿得要命，这餐自然是入张老板的数了。“

就是这样，两人搬到了老张饭馆楼上他儿子空下的房间居住，每天天未亮便起床工作，到午膳后老张关铺睡午觉时，两人就负责去买货提货，晚饭关门后，老张洗澡睡觉，他们则洗碗打扫，忙个不亦乐乎，不要说去青楼开光，连睡觉的时间也不大足够。

不过老张的造饭手艺确有真实本领，名闻当地，路过的商旅均乐于光顾。饭馆只卖三种饭，就是老张提过的“团油饭“、“清风饭“和“玉井饭“，但老张却不是技止于此。

有了寇仲和徐子陵后，他亦不时接些上门到会的生意来做。两人由于有心偷师，兼之老张年老力衰，日渐倚重他们，便逐点逐滴地把他的烹饪绝活传给他们。