叶尘倒是不着急，他站在外面，凝神盯着里面。

厨师分类大致为：面点师、冷菜师、上闸师、热炒师、打荷，主管、厨师长、行政总厨、出品总监。

而三公主能挑战的则是配菜师，还不能上灶，只负责配菜和切菜。

毕竟她没有任何做菜的基础，只靠着一手刀功。

不过有时候，一手好刀功胜过三年上灶的经验。毕竟刀功这玩意可是要经过长年累月的磨练才能有所成就的。

而进来试菜的几个厨师，刀功都只能说一般。

参与测试者主要是砧板、炒锅和凉菜。

一个流程下来，叶尘大概也知道了这次试菜的流程。砧板的考察点主要放在刀工、原料节省和灵活度三个方面，但更看重后两个方面。

而叶尘发现，不同的厨师对待下脚料有不同的处理方法。有前面的厨师把切剩的原料随手扔掉，而有的厨师则会把剩余的部分用作熬汤或当角料。

从细节看功夫，作为评委，当然会优先选择懂得节约原料的砧板厨师。当然，并不是说能够做到节约原料就是个好厨师，决定性因素还在热锅上。

做炒锅的一般很少自己切配，但如果去试菜，从切到炒肯定都要自己负责。

由于平时炒锅厨师对这方面的工作就不怎么在行，再加上紧张，很容易出些小纰漏。

切配完了，有个厨师把墩子上的剩料用刀一刮就完事，有个把刀往墩子上一插，还有个厨师干脆把剩料往垃圾桶里一扔……别看这都是些不起眼的小细节，旁边的考官可看在眼里的。

时间过去了两个小时，三公主的前面已经有十一个师傅参加试炼，但真正说得上优秀的只有一个。

而接下来就轮到了三公主。

三公主的出场几乎吸引了全场人的目光，毕竟漂亮女人走到哪里都会有大批的人关注。

等她走到考官面前时，却突然说道：“三位考官，我想我就不走那么多程序了，因为我不会炒菜，我直接应聘砧板厨师，只负责切菜。”

三个考官都愣住了，那名金丝眼睛男人扶了扶镜框，说道：“如果只负责用刀，那你更应该去应聘屠夫，而不是厨师。”

三公主倒不显得慌乱，她拿起菜刀，将一根胡萝

卜放到砧板上，右手手指习惯性地拨刀，锋利明亮的菜刀在她手上旋转了两圈后，刷然落下，刀板相接的声音如暴雨般密集。

只几秒钟，刀锋便晃动了几十次，闪得观看者的眼睛生疼。

所有人都是一脸的惊诧，而不到半分钟，那根胡萝卜便化成了上百根细长均匀的丝。

过了几秒，竟然有人拍手叫好，正是那名戴金丝眼镜的男人。

“好！我这辈子都没见过这么快的菜刀，老刘，这一次可以直接录取她了吧？”

被称为老刘的粗犷男子则是哼了一声，随即还是点了点头。

这让旁边的厨师羡慕不已，露了一手刀功就被直接录取，连考核期都免了，真是羡煞旁人。

金丝眼镜男子抬手看了看表，催促道：“时间已经不早了，后面的人快一点。”