对于熊口油，吃之前还有些拒绝的王涵冰，吃了一口之后，就完全被这味道给征服了。

如果非要形容这种感觉的话，这就是柳暗花明又一村的惊喜。

本来对熊口油的味道没有期待，甚至嫌弃它。

但是入口之后，才会发现这味道跟你想象的完全不一样。

这种出乎意料之外的奇妙感觉，会让人心神摇曳，对这种味道欲罢不能。

“真的很好吃？”刘若依和杨雪儿闻言，都有些心动，但有有些犹豫，想夹又不敢夹。

毕竟熊口油那油汪汪的样子，实在是劝退。

“你们其实不用这么纠结的，这盘熊口油就留给我和李启益好了。”

王涵冰大包大揽地想将整盘熊口油都归到她和李启益那里，又夹了一块熊口油开始涮了起来。

“你想得美，休想独吞这一盘肉！”刘若依瞪了王涵冰一眼，夹了一块熊口油就开始涮了起来。

对于小吃货来说，错过任何美味都是不能忍的。

刘若依开始涮肉之后，其他几位女生也都纷纷涮了起来。

“这味道真的好爽脆啊，一块油居然都能这么好吃！”

吃上一口熊口油，几位女生都被这奇妙的感觉征服了，吃了一块又一块，简直欲罢不能。

“如果你们能接受熊口油的味道，那肥胼就更不能错过了。”

在他们涮肉的空当，李启益又指着一盘脂肪和红肉分明的肉说道。

“肥胼就是牛腹部的夹层肉，特点就是肥香，带着一层厚厚的脂肪。”

“细嫩的瘦肉和脂肪混在同一个锅里煮，脂肪中的油就会浸入瘦肉中，让整块肉更加的爽滑。”

李启益用行云流水般的姿态，将肉涮好之后塞入嘴中，品味着浓郁的肉香在口中爆发的感觉。

相比于其他的肉，肥胼肉算是最朴实无华的，就是牛肉的本味。

但是之前涮肉的时候，火锅汤底中不知吸收了多少滋味，这一刻都集中在肥胼上爆发了出来。

细嫩柔滑的口感，丰富细腻的味道，满嘴残留的余香，都让人觉得这肥胼绝对不是凡品。

“李启益你好坏啊，故意趁着我们涮熊口油的时候偷吃肥胼！”

杨雪儿见了李启益有些陶醉的样子，觉得肥胼肯定非常好吃，开始纠结起来了。

放弃熊口油嘛，又舍不得，毕竟味道的确非常爽脆。

但是继续等熊口油涮好的话，她又非常想尝尝肥胼的味道。

涮熊口油的时间实在太长了，杨雪儿有些急不可耐。

“要是想吃的话，直接将熊口油放在锅里煮，涮了一片肥胼吃好后刚好吃熊口油。”

机智的杨雪儿瞬间就想到了两全其美的方法，将筷子一松，就夹起一块肥胼涮了起来。

“你可真是个小机灵鬼，想法真是绝了啊。”

几位女生有样学样，开始吃起了肥胼，任几块熊口油在铜炉的高汤上面，随着翻滚的汤汁起伏。

李启益看着她们这心急的模样，好笑地摇了摇头，继续吃起了肥胼。

“这最后一道牛肉，就是五花腱。”

“五花腱是牛后腿上部的肌腱肉，上面连着很多的筋。”

“切分的时候带筋切的话口感会非常好，要切的肌理细致，切片纹理像树叶一般漂亮，这对刀工的要求是很高的。”