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第289章 三大爷兴师问罪,阎解放走马上任(1 / 2)

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李爱华的最后一句话,让于莉心头一震。

难道傻柱被自家饭馆炒尤鱼,也是李爱华的杰作?

或者说是他在背后使坏?于莉嵴背发凉,不寒而栗。

她轻声问阎解成:“你知道傻柱被赶走的原因不?”

“厂里边传的是,赵副厂长不仗义导致的。”

夫妻俩默默无言走回四合院,于莉没回自己家,直接推开三大爷家的大门。虽然已经很晚了,但三大爷今晚没睡觉,还在等他们俩下班呢。

三大妈先头回来时,鹦鹉学舌告诉三大爷:“老大和老大媳妇在等李爱华呢,听说他今晚要来谈判并签合同。”

三大爷高兴得嘴巴都合不拢:“这就对了,我们老阎家的餐厅很快就要开张了。”

摊上这种开心事,任谁也睡不着哇!

所以,老俩口此时正在屋子里等待于莉和阎解成下班回家。

见他们俩推门进来,阎埠贵笑着问道:“解成啊,李爱华没有狮子大开口吧?”

于莉气得脸色发白,一言不发,倒是接连喝了两杯开水。

阎解成也是闷闷地不说话,把手中拎着的钱袋子使劲儿往两位老人面前重重地一放。

气呼啦地抱怨道:“爸!都怪您的好儿子阎解放,他不帮亲大哥也就算了,但不能胳膊肘往外拐,去帮外人欺负自家的亲大哥呀!是不是?”

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嗯?

三大爷阎埠贵望了三大妈一眼,这怎么和想象中的剧本不一样啊?

他身子前倾,急问:“啥意思啊?”

于莉喝完两杯开水之后,情绪安定下来。便一五一十把今晚发生的事情告诉了两位老人。

三大妈气得当场就开始骂人了:“老二真是混账!他这是干啥呀?湖涂油蒙了心,帮外人?”

阎埠贵更是气得站起身来,背着双手在屋子里转起了圈圈。

“没想到哇!这个老二,一直说要考虑考虑,原来是串通外人,使出的缓兵之计呢?”

走了几圈之后,于莉有些不耐烦:“爸,您能不能别走了,晃得我头晕。”

阎埠贵今晚很给面子,阎家人开餐厅,老二投靠了敌人,那就得指望着大儿媳妇了。所以,他马上停止转圈。

对于莉说道:“李爱华也是欺人太甚!你们放心吧,我明天就带着阎家人去餐厅大闹一通,让老二给你们一个交待,然后我再和你妈去找李爱华算账。”

因为明天是元月一日,解旷们都放假了,所以,带着一家人去扯皮威力才大嘛。

三大妈积极响应:“要得,你们明天去闹,我在上班时间,接应你们!”

一家人商量妥当,静等着明天顺利到来。

……

第二天,1985年元月一日。

阎解放在餐厅上班的第一天,李爱华亲自去了餐厅,他要为阎解放撑腰,便集合全体员工训话。

“这位是阎解放经理,从今天开始,由他出任我们餐厅的经理。

阎经理是我年轻时收下的徒弟,他曾在红星轧钢厂一食堂里做过大厨,厨艺了得!改革开放之后,他当过大餐厅经理,在餐饮界管理经验丰富。

希望大家伙团结一心,好好跟着阎经理往前闯。

我们餐厅的发展前途是看得见的,欢迎大家与我们餐厅一同成长。

原先我们餐厅的于经理,她想自己创业,昨晚已经辞职离开。

餐厅的员工,如果有愿意跟着于经理干的,那就请便。

我的态度是不鼓励,也不挽留。但欢迎大家留下来,享受餐厅发展带来的红利!”

他在讲话中,还是为于莉留足了面子。

阎解放在李爱华讲话结束后,带头给师傅鼓掌。

等掌声平静下来,他发表了热情洋溢的讲话。

“我虽然是第一天上任,但我观察研究这家餐厅已经好多天了。

综合地理位置、餐厅定位、菜系和口味等因素,我认为我们这家餐厅的客户要从三个方面动脑筋。

其一就是要想办法留住老客户,相信于经理带着大家在这一方面做过很多工作。

我们一如既往地按照原来的思路和方法往前走就可以了。

第二是要发展新客户,这个思路就多了。

比如老客户给我们介绍新客户,或者直接带来新客户,我们要有相应的优惠政策。

还有餐厅可以不定期推出一些活动等等,不要觉得困难,这方面我会带着大家来做。”

说到这里,阎解放仔细观察员工们的表情,希望通过这第一次沟通去了解大家。

他接着说道:“我们这个位置还有机会接待大量的流动性客户,这就是我们第三个类型客户的来源。”

“如何招徕流动性客户,我送大家四个字「宾至如归」。

如果我们做到了这一点,那我们这一类客户的潜力巨大。

谁在外边旅游和出差,都怕被宰。

如果我们的后厨能做到味道独特吸引人,份量给足很实惠。

我们大厅的服务人员能做到热情迎接,有亲和力。

真正给人以「宾至如归」的感觉,我相信流动型客人一定愿意选择我们。”

他讲到这里,员工们心中已经完全接受这位新经理了。

而三大妈心中的震撼无法言表,她从来都不知道自己家的老二懂得这么多,说话真有水平。

怪不得能在李爱华手下担任大餐厅的经理呢!

唉,只可惜他不把这才华用在经营阎家餐厅上面,却用来为李爱华卖命。

所以,她心中充满矛盾。既为老二的能干而开心,又为他胳膊肘往外拐而伤心。

阎解放继续往下说:“如果说留住老客户,可以保住我们餐厅业务的下限。那么,流动性客户的多少,就决定我们餐厅赚钱的上限。”

员工们忽然都听明白了阎经理所讲的道理,那就是自家餐厅的业务还有很大的潜力,所以,每个人的收入都有可能大幅提升。

所以,他的话一讲完,所有人都情不自禁地鼓起掌来。

就连送他过来的李爱华也随着众人鼓起掌来,阎解放讲得很好,餐厅要生存,靠老客户托底。要想赚大钱,靠流动性客户增收!

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