李爱华的最后一句话，让于莉心头一震。

难道傻柱被自家饭馆炒尤鱼，也是李爱华的杰作？

或者说是他在背后使坏？于莉嵴背发凉，不寒而栗。

她轻声问阎解成：“你知道傻柱被赶走的原因不？”

“厂里边传的是，赵副厂长不仗义导致的。”

夫妻俩默默无言走回四合院，于莉没回自己家，直接推开三大爷家的大门。虽然已经很晚了，但三大爷今晚没睡觉，还在等他们俩下班呢。

三大妈先头回来时，鹦鹉学舌告诉三大爷：“老大和老大媳妇在等李爱华呢，听说他今晚要来谈判并签合同。”

三大爷高兴得嘴巴都合不拢：“这就对了，我们老阎家的餐厅很快就要开张了。”

摊上这种开心事，任谁也睡不着哇！

所以，老俩口此时正在屋子里等待于莉和阎解成下班回家。

见他们俩推门进来，阎埠贵笑着问道：“解成啊，李爱华没有狮子大开口吧？”

于莉气得脸色发白，一言不发，倒是接连喝了两杯开水。

阎解成也是闷闷地不说话，把手中拎着的钱袋子使劲儿往两位老人面前重重地一放。

气呼啦地抱怨道：“爸！都怪您的好儿子阎解放，他不帮亲大哥也就算了，但不能胳膊肘往外拐，去帮外人欺负自家的亲大哥呀！是不是？”

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嗯？

三大爷阎埠贵望了三大妈一眼，这怎么和想象中的剧本不一样啊？

他身子前倾，急问：“啥意思啊？”

于莉喝完两杯开水之后，情绪安定下来。便一五一十把今晚发生的事情告诉了两位老人。

三大妈气得当场就开始骂人了：“老二真是混账！他这是干啥呀？湖涂油蒙了心，帮外人？”

阎埠贵更是气得站起身来，背着双手在屋子里转起了圈圈。

“没想到哇！这个老二，一直说要考虑考虑，原来是串通外人，使出的缓兵之计呢？”

走了几圈之后，于莉有些不耐烦：“爸，您能不能别走了，晃得我头晕。”

阎埠贵今晚很给面子，阎家人开餐厅，老二投靠了敌人，那就得指望着大儿媳妇了。所以，他马上停止转圈。

对于莉说道：“李爱华也是欺人太甚！你们放心吧，我明天就带着阎家人去餐厅大闹一通，让老二给你们一个交待，然后我再和你妈去找李爱华算账。”

因为明天是元月一日，解旷们都放假了，所以，带着一家人去扯皮威力才大嘛。

三大妈积极响应：“要得，你们明天去闹，我在上班时间，接应你们！”

一家人商量妥当，静等着明天顺利到来。

……

第二天，1985年元月一日。

阎解放在餐厅上班的第一天，李爱华亲自去了餐厅，他要为阎解放撑腰，便集合全体员工训话。

“这位是阎解放经理，从今天开始，由他出任我们餐厅的经理。

阎经理是我年轻时收下的徒弟，他曾在红星轧钢厂一食堂里做过大厨，厨艺了得！改革开放之后，他当过大餐厅经理，在餐饮界管理经验丰富。

希望大家伙团结一心，好好跟着阎经理往前闯。

我们餐厅的发展前途是看得见的，欢迎大家与我们餐厅一同成长。

原先我们餐厅的于经理，她想自己创业，昨晚已经辞职离开。

餐厅的员工，如果有愿意跟着于经理干的，那就请便。

我的态度是不鼓励，也不挽留。但欢迎大家留下来，享受餐厅发展带来的红利！”

他在讲话中，还是为于莉留足了面子。

阎解放在李爱华讲话结束后，带头给师傅鼓掌。

等掌声平静下来，他发表了热情洋溢的讲话。

“我虽然是第一天上任，但我观察研究这家餐厅已经好多天了。

综合地理位置、餐厅定位、菜系和口味等因素，我认为我们这家餐厅的客户要从三个方面动脑筋。

其一就是要想办法留住老客户，相信于经理带着大家在这一方面做过很多工作。

我们一如既往地按照原来的思路和方法往前走就可以了。

第二是要发展新客户，这个思路就多了。

比如老客户给我们介绍新客户，或者直接带来新客户，我们要有相应的优惠政策。

还有餐厅可以不定期推出一些活动等等，不要觉得困难，这方面我会带着大家来做。”

说到这里，阎解放仔细观察员工们的表情，希望通过这第一次沟通去了解大家。

他接着说道：“我们这个位置还有机会接待大量的流动性客户，这就是我们第三个类型客户的来源。”

“如何招徕流动性客户，我送大家四个字「宾至如归」。

如果我们做到了这一点，那我们这一类客户的潜力巨大。

谁在外边旅游和出差，都怕被宰。

如果我们的后厨能做到味道独特吸引人，份量给足很实惠。

我们大厅的服务人员能做到热情迎接，有亲和力。

真正给人以「宾至如归」的感觉，我相信流动型客人一定愿意选择我们。”

他讲到这里，员工们心中已经完全接受这位新经理了。

而三大妈心中的震撼无法言表，她从来都不知道自己家的老二懂得这么多，说话真有水平。

怪不得能在李爱华手下担任大餐厅的经理呢！

唉，只可惜他不把这才华用在经营阎家餐厅上面，却用来为李爱华卖命。

所以，她心中充满矛盾。既为老二的能干而开心，又为他胳膊肘往外拐而伤心。

阎解放继续往下说：“如果说留住老客户，可以保住我们餐厅业务的下限。那么，流动性客户的多少，就决定我们餐厅赚钱的上限。”

员工们忽然都听明白了阎经理所讲的道理，那就是自家餐厅的业务还有很大的潜力，所以，每个人的收入都有可能大幅提升。

所以，他的话一讲完，所有人都情不自禁地鼓起掌来。

就连送他过来的李爱华也随着众人鼓起掌来，阎解放讲得很好，餐厅要生存，靠老客户托底。要想赚大钱，靠流动性客户增收！