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因为每个人的咸淡口不太一样,所有盐这个东西林琸雅并没有直接加入,而是单独放在一个罐子里,方便添加。
碾碎东西这一步林琸雅在炒制好了之后,就将这活交给了小宝,而她要去买熬制骨头汤的大棒骨了。
火锅的灵魂除了各色香料之外,就是骨头汤了,熬制越久,之后的火锅味道就越好。
所以林琸雅在确定了郁子默他们要来吃火锅的日子之后,就先去猪肉铺给老板说好了,让他给留着大棒骨。
等所以准备工作都做好的时候,也到了和郁子默约好的日子了。
今天林琸文都特别和温德惠请了假,因为郁子默他们要来做客,不可能让林琸雅一个人留在家里待客,所以他只能请假了。
而林琸雅一大早就起来了,她要先将火锅料炒好。
先将香料用清水浸泡一段时间,大概半小时左右,因为这里没有时钟,所以林琸雅只能凭感觉来。
在泡香料的时候她要开始煮辣椒。
经过沸水做过几分钟的辣椒,在沥干水分之后就将其剁碎。
这个剁碎的辣椒是要和豆瓣辣椒酱一起下锅炒的,这也是很重要的一步灵魂步骤。
不过这剁辣椒也不是轻松活,每次有东西需要剁碎的时候,林琸雅就很怀念她的料理机。
可惜的是她穿越了,别说料理机了,就连电都没有,因此她也只能想想,继续机械式的剁着辣椒。
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