原本罗白以为罗利民给自己准备的是大豆腐。

没想到切下去的手感无时无刻不再提醒着罗白，这一次老爷子给他准备的是嫩豆腐。

大豆腐和嫩豆腐虽然都同属豆腐科，但是两者的质地可谓是天差地别。

大豆腐质地偏硬，对于罗白来说更好下刀处理。

而嫩豆腐的质地过于柔软，即使罗白现在的刀功已经是蓝色熟练度的了，不过对于这种还是没有太大的信心。

罗白抬起头幽幽的看着罗利民，他就说怎么老爷子突然之间转性了，原来是在这里在等着他啊。

不过就此放弃也不是罗白的风格，他小心翼翼的取出一块豆腐。

颤悠悠的豆腐在菜刀上轻微的颤抖着，看着它的样子，罗白的动作也不敢过于的粗暴，生怕一个不小心就把它打碎了。

把豆腐放到砧板上，罗白举起了手中的菜刀。

不过看着在砧板上好像瑟瑟发抖的豆腐，罗白一时间竟然下不去手。

这倒不是说罗白不忍心，只是他不知道自己应该如何去切豆腐。

毕竟对他而言，文思豆腐这道菜的等级还是有点儿高的。

不过这也难不倒罗白，他双腿分开，气沉丹田：“爷爷，这豆腐应该怎么切啊？”

在一旁哼着小调的罗利民听到罗白的话后，抬起了头，脸上露着惊讶的表情。

“切豆腐都不会了？就是这样切啊。”

说着，他的手上还做着切东西的动作，然后不顾罗白脸上已经完全呆滞的模样转过身去。

一边转身，他还一边摇头，嘴里还念念有词：“是不是把孩子逼得太紧了，怎么问出这么没水平的问题？”

罗白看到罗利民的动作后完全惊了。

他是万万没想到，罗老爷子会来这么一手。

不过就现在的情形来看，指望罗利民是没什么希望了。

凡事还得靠自己！

在心中默默给自己打气以后，罗白拿起菜刀先是横着把豆腐切成两半。

把切好的豆腐放到砧板上，罗白按照平常的方法左手按到豆腐上，还没等右手的菜刀就位时，左手下的豆腐一不留神被罗白压碎了。

在默默关注的罗利民看到这一幕没有任何表示。

因为这一步是罗白的必经过程。

之前他切的一直都是蔬菜和肉类，已经习惯用左手去固定食材。

而今天准备的嫩豆腐根本没有办法用左手固定。

罗白没有注意到罗利民正在关注着自己，他皱起眉头思考着，左手显然是不能像之前那样控制食材了。

看着砧板上重新拿出来的豆腐，罗白明白了，它根本就不需要固定。

这样想着，罗白用左手虚扶着豆腐，右手直接向着豆腐切了过去。

切了没两下，这块豆腐就被菜刀粘起来形状彻底损坏了。

“切豆腐的时候在刀上沾点水。”

罗利民看着罗白的操作叹了口气，他实在想不到，已经踏过了门槛的罗白竟然连这种非常简单的处理豆腐的方式也不知道。

“你的左手也不能闲着，切这种内酯豆腐应该用指顶法，左手的食指关节控制着菜刀前面的方向和速度。”