“你们要吃吗?”戈登依依不舍的咽下,低头看了小男孩一眼,故意问道。
这个叫大卫的小男孩盯着盘中的炸香蕉段,没有答话。可他下意识的吞咽动作,还是深深出卖了他。
“孩子们,先洗手,准备开饭了。”玛莎招呼道。
“耶!”
“刘,接下来你准备做什么菜?”
“你想吃什么?”刘芒蹲下身,朝安妮问道。
“我……我想吃‘宫保鸡丁’。”安妮咬着嘴唇,很认真想了一下,然后回道。
“安妮,刘芒先生在这,你可以点一些平常吃不到的中国菜,没关系的。”玛莎笑道。
“你们经常吃‘宫保鸡丁’吗?”刘芒有些诧异,难道‘宫保鸡丁’在英国这么流行吗?还是孤儿院雇佣了中国厨师?
“孤儿院的对面有一家中国餐馆。有时候孤儿院厨师休假的时候,我们会叫他们送餐。这道‘宫保鸡丁’,是孩子们最爱的菜。”
“餐馆的老板是华裔?”林萧问道。
“不是。好像是一个墨西哥人。”玛莎摇摇头。
“那做个锤子!估计他就是听了个名字,然后一顿瞎几把乱搞。”林萧很不屑。
“这道菜不错,也是我唯一会的中国菜。”戈登耸耸肩膀:“当然,以后我会的中国菜会越来越多的。”
“哦?你在哪学的?”林萧奇怪道。
“英国唐人街上一家粤菜馆的老板,他做的‘宫保鸡丁’,就连保罗·博古斯先生都曾赞不绝口。”
“大概是个什么做法呢?”
“很简单啊!先把鸡胸肉切成丁,加上淀粉和料酒进行腌制,然后锅中放油炒制,再加入胡萝卜丁、洋葱碎、花生粒,最后加番茄酱和辣酱进行调味。”
“屁啊!这哪是什么‘宫保鸡丁’?连宫保他妈都认不出来!”林萧忍不住爆了句粗口。
“怨不得别人,为了生存,川菜的做法肯定要进行改良,以便符合老外们的口味。”刘芒想了下,回道。
“那也不能瞎搞啊。完全变成另一道菜,连川菜的一点精髓都没有。我估计那个粤菜厨子也不是什么正儿八经学粤菜出身,肯定半路出家的。估计连四川都没去过。”贺东临说道。
“怎么?刘,我的‘宫保鸡丁’,做法不对吗?”
“岂止不对,简直错得太离谱。”刘芒顿了顿:“正宗的‘宫保鸡丁’是川菜中一种味型的代表作。根本不是你们以为的简单甜酸。想要做好它,也是挺难的一件事情。”
“真的吗?刘。要不今天你就给我演示一次吧。”
“可以是可以……”刘芒往桌上放置调味品的地方扫了一眼,有些迟疑,:“这里没有我需要的调料,想要做出正宗的宫保鸡丁,必须要正宗的川菜调料。”
“你需要什么?”
“食材倒无所谓,这里都有。”刘芒打开厨房的保鲜柜:“但我需要的花椒粒、干辣椒段,这都没有啊。”
“你们住的酒店有吗?”
“有的。”刘芒点点头。