养猪场的生猪刚开始入栏的时候，林晓雪就就找钱老说了这个事情。从一开始，林晓雪就知道猪肉怕是能落在手里的不多，所以就打起了猪下水的主意。

要知道，在50年后，一个鸭脖起家的卤味公司都能上市，就可想而知，速食卤味里，利润到底有多高了。

林晓雪暂时还没打算弄鸭脖这种，没几口肉，吃口味的东西。这种美食，在这个年代看上去太不实用。她得卤大口吃肉的卤味。

比如说，猪头肉，猪大肠，猪肚，猪尾巴，猪口条……

把猪下水洗干净，放进卤料里卤煮入味，然后加油加调料，上大火翻炒，放冷之后，用塑料薄膜，真空包装。

可以直接生吃，也可以买回去和配菜一起当下酒菜。

因为口口是肉，所以卖的也贵一些，但是胜在便于携带，口感好，而且随便买多少，都不要票。在这个供销社的猪肉隔几天才会有，而且还是开门就被一抢而空的年代。不限量购买的肉，就是勒紧裤腰带，那也得买点儿回去给孩子给老人尝尝不是吗？

都能坐火车了，还能不好这口肉？

两角一包的红油咸菜卖的火热，一块一包的卤味，竟然也是供不应求。

大部分人买了还舍不得在火车上吃，带回去加点儿配菜一炒，比国营饭店的大厨炒的还要香，吃起来更满口油。