当然，这个想法在秦椒脑子时，只是很简单又模糊的一句：

“我想让每个来熊猫饭店就餐的客人，都能感受到美味。”

是他们自己认可的美味，而不是厨师标榜的美味。

这就是她身为主厨，对熊猫饭店的菜品定位。

很早之前，赵杰森告诉她，餐饮是一种成瘾性消费，人的口味稳定，偶尔乐意尝鲜，要真正驯化却漫长又艰难。

那时候，她认为这只是厨艺的问题。

只要厨艺够精湛，菜品够美味，就能让英国人跪下唱征服。

现在她意识到：厨艺很重要，却并非“美味”的关键。一道做工极其简单的炸鱼薯条，也能让雷蒙小姐潸然泪下。

口味由人的经历决定，同样，人的口味也能变成经历。艾瑞克那几个愣头青，从未吃过老派的牛油炸法，不会因此勾起往事，却会因为食物本身可口，把这种“陌生口味”写入记忆。

下一次，若是在街头看见“本店炸鱼薯条只用牛油”这种字样，他们会不会想要试试？

再下一次呢？

秦椒认为，会。

只要是美好的回忆，就拥有说服的力量。原本不屑一顾的她，现在对炸鱼薯条不也完全改观？

两天后，在特殊人才计划的资格测试中，秦椒的炸鱼薯条顺利过关，分数甚至超过了自选菜环节的锅巴肉片。

又过了三个工作日，她终于收到了她的新签证。

在资格测试当天，一切流程中规中矩，秦椒并没有见到何爵士。

拿到签证的当天，她却接到了一通电话。电话那头的女人自称是何坚尼爵士的私人秘书，代表何爵士约她喝下午茶，时间就在次日下午四点。

秦椒犹豫数秒，还未决定要不要答应，秘书又看似体贴地提醒道：“丽兹饭店对客人有严格的着装要求，即使是下午茶也请正装前往。”

“哦。”秦椒的选择障碍瞬间终结，“那就算了，我没有正装，再见。”

对面顿了顿，及时出声阻止她挂断电话：“对年轻的女士而言，可以选择过膝的裙装，素色为宜，可以搭配一件外套。”

“抱歉啊，也没有裙子。”秦椒坦诚相告，“要是穿连帽衫和牛仔裤能进门，我就去。哦，顺提一句，鞋也是运动鞋。”

女秘书有些生气了：“小姐，我并不是在同你开玩笑。且不提何爵士对这次邀请的诚意，你知道丽滋酒店的下午茶有多少人在排队吗？如果你真的没有任何正装，我想现在购置也来得及。”

秦椒笑了：“如果何爵士真有诚意，就不该临时邀请人去一个门槛重重的地方。我不知道丽滋酒店的下午茶有多少人排队，我只知道，那其中一定不会有我。”

电话挂断后，全程旁听的艾瑞克在一旁举手：“问我！我知道有多少人排队！据说普通人至少需要提前一个月预约才有座位，那还只是平常时段，遇见特殊假日可不得了。”

他绘声绘色讲了几年前，他奶奶和暌违多年的老姐妹相约圣诞下午茶的故事。

几个老太太年轻时候都是女工，省吃俭用许多天，只为穿上最好的的衣服去伦敦最尊贵奢华的饭店享受一个下午。那梦幻般的一个下午，就让她们缅怀了几十年。