一直忙到夜里快十二点,程思宁终于把稔子果汁给熬成了浓稠如蜜的稔子果膏。
在熬煮的过程中,程思宁不停地搅拌着、也不停地试着味道。
她就害怕稔子果膏一糊底,味道就会变酸或者变苦。
还好还好。
熬制成功的稔子果膏的颜色看起来是黑色的。
程思宁试过味道,稔子果膏还是清甜的,带着天然清新的中药味儿。
二十多斤的稔子果,一点白糖不加,熬制出一大钵子的稔子果膏。
她找了个有盖的搪瓷钵子,将稔子果膏装好。
残留在锅里的稔子果膏,被她冲了点儿温水,搅拌匀后倒进她和儿子的搪瓷杯里。
直到这时,才能看出来稔子果膏冲出来的水并不是黑色,而是鲜亮又神秘的紫蓝色!
母子二人品尝着清甜的果子水儿,兴奋地眯起了眼睛。
小豹子露出了享受的表情,“哇~好甜啊!”
“妈妈,如果不是亲自参与熬制这个稔子果膏,如果不是亲眼看见你一点儿白糖都没加,我绝对不会相信这里头没放白糖……”
“这也太甜了!太好喝了!”
“妈妈妈妈,我们多做一点给太爷爷、刘爷爷和左左右右喝!”
“还有,我们给爸爸和大哥也寄一点去!”
程思宁含笑点头。
把锅处理干净,母子俩又开始熬制金樱子果酱。
金樱子果酱的制作过程和稔子果膏差不多——把果汁熬制成果膏就好。
但又不一样。
因为稔子是软皮的,可以直接挤出果汁。
金樱子的果瓣是梆梆的。
好在程思宁在熬制稔子果膏的时候,就指挥着儿子将金樱子果瓣倒进木盆里,然后用擀面杖的一头不停地锤,直到将金樱子果瓣给锤得稀烂。
现在,只需要将稀烂的金樱子果瓣倒进锅里,加清水煮就行了。
大约一小时后,金樱子果瓣里的味道已经全都渗进汤里,果瓣本身变得寡淡无味。
程思宁让儿子把扁平筛架在木盆上,再将锅里的果汤果瓣全都倒在扁平筛上——这么做是为了过滤。
淡无而味的渣全都留扁平筛上,金黄色的果汤全渗进了木盆里。
接下来就是熬制无渣的金黄色金樱子果汤了。
在熬制的过程中,程思宁也是一样,不停地搅拌、也不停地试着味道。
金樱子果汤的味道从一开始的微微甜,到后来的酸酸甜甜……随着果汤越来越浓稠,味道变得酸甜呛人。
最后直到程思宁完全没力气搅拌、小豹子顶上。
小豹子也逐渐没力气的时候——
金灿灿的果酱终于熬制作成功啦!
程思宁依旧找来一个干净无水有盖的搪瓷大钵子,将浓稠如蜜一般的金樱子果酱保存好,依旧用温开水化开锅里残留的金樱子果酱,拌匀以后又倒进她和儿子的搪瓷杯子里。
母子俩品尝着酸甜可口还带着浓郁果香的金樱子果汁。
小豹子激动得不得了!
还有什么是比劳动过后得到丰厚回馈更喜悦的事?
天哪!
这果汁真是他和妈妈亲手做的吗?
这味道也太好了!
简直比城里小卖部里的桔子汽水儿还好喝!
“妈妈妈妈!”小豹子兴奋地叫嚷了起来,“这么好喝的果汁,我们拿去卖吧!一定能挣很多很多钱!”
程思宁眼睛一亮。