小院里又迎来了被清晨阳光照射的一天。

农忙后大家都累得筋疲力竭的，姜宁也吩咐了让大家好好休息。自己每天在家喝茶看书，练太极。

叶珍的肚子更加大了，每隔两三天大夫就要来请一次平安脉。因为住在小院后心情舒畅，大夫一直说叶珍和肚子里的孩子很健康。

姜宁每天都要去打开大缸的棉布，搅拌里面的卤水。终于，可以下豆腐了。

“阿宁，你这缸里是什么啊？”叶珍虽说怀孕后想闻臭的，倒也不至于这么臭吧？

叶珍捂着鼻子，隔得老远都能闻到。

“是卤水，确实臭得厉害！”姜宁自己也捂住了鼻子。

中午姜宁让鱼絮买回来了五斤豆腐，切成麻将般的块状，全部倒进了卤水里面，要泡两个晚上。

这期间姜宁把之前收水稻的稻草都摞在一起，留着烧柴用。

收割完的水稻田需要深翻一下，避免肥力不够，或者到下一次种植时滋生细菌。

稻谷碾成大米后，昨晚是全家第一次吃自己种的大米。白花花的米粒在饭笼上蒸着，旁边铺上了几片荷叶，吸收了荷叶的香气。

大家都觉得是自己的劳动成果，吃起来格外软糯香甜。

泡了两天的豆腐，姜宁检查时已经被染上熏黑的颜色。嗯，是真的臭。

院子里的人都若有若无的逃离开，躲得远远的。姜宁也不在意，毕竟现在躲得多远，一会就会吃得有多打脸。

偏偏三小只是个不怕事的，一边扇动身边的空气，让它流通更快，一边对姜宁说：“娘，这豆腐是不是臭了？要不还是扔了吧？”

姜宁笑了，赶紧解释：“宝贝啊，这东西可是越臭越好吃呢！要是现在扔掉了，那娘亲这二十天的努力不就白费了吗？”

“你们先出去！一会好了我再叫你们！”

姜宁也怕这个味把小孩熏到了，让臭豆腐给他们留下不好的印象，便让他们出去玩了。

臭豆腐还不着急炸，姜宁先做臭豆腐的汤和辣椒酱。

姜宁读大学的时候，曾经在校门口的小吃街吃到了一家带汤的臭豆腐。炸过的臭豆腐放入酸豆角、酸萝卜、葱花、香菜、小米辣，再淋上一勺秘制高汤，好吃得不得了！

可是后面再吃到的臭豆腐都是不带汤的，把汤注入到臭豆腐里面，姜宁总觉得少了些什么。

所以今天她打算弄一个带汤的臭豆腐，首先就是要把高汤熬好。

猪筒骨、牛骨、鸡骨头，倒入锅中，加上姜片和葱叶一起熬煮，盖上锅盖，中火慢炖。

小米辣和蒜头剁碎，切成蒜末辣椒粒，放入油锅中炒香，倒入少许酱油和其他调味，再加入干辣椒面，翻炒后就是一份香喷喷的臭豆腐辣酱。

葱花和香菜段已经切好放在旁边备用。接下来就是炸臭豆腐了。

锅中油温渐渐热了起来，开始冒出丝丝白烟。姜宁用筷子夹起臭豆腐，将它们一个个送入油锅中。

“呲啦——”油锅里的有一遇到还带着水分的臭豆腐，油花四溅，发出哗啦啦的声音。

臭豆腐在高温油炸下，扁扁的身体渐渐地胖了起来，黝黑的表皮慢慢胀起一个小圆球，像极了吹起来的小气球。

臭豆腐炸至两面膨胀，就代表可以了。期间臭味在油温的魔力下，逐渐转香，带着油炸的香气，飘进了三小只的鼻子，也飘进了叶珍的鼻子里。

“好像没那么臭了？”

“怎么现在感觉又香又臭的？”