早晨，知了叽喳，雀儿啼鸣，阳光又照进了竹林小院。

姜宁起了个早，去菜地里看自己种的菜，顺便施肥浇水。

田里一处架起了木架子，那里有姜宁种的豆角。现在豆角垂落，果实累累，绿绿的一条条，长得生机又饱满。

姜宁和鱼月鱼云一起，挎着篮子在摘这新鲜的豆角。

右手摘豆角，左手拿着篮子，三人有说有笑，聊着些寻常农事。

不一会儿，姜宁的篮子竟装满了，再看鱼月和鱼云的，也不例外。

“夫人，要摘这么多吗？”

鱼月不明白，这么多吃不完怎么办？

“这是用来腌酸的！”

姜宁之前就想着做螺蛳粉了，酸笋自己腌好了，可惜没有酸豆角。这不，姜宁把豆角也种出来了。

除了豆角，姜宁还准备了些其他的东西来腌酸。莲藕、白萝卜、藠头，这些都是姜宁最喜欢吃的酸野。

夏天的时候，时不时就要买上几块钱来吃，再配上秘制的辣椒水，酸酸辣辣，极其开胃。

三人提着装满豆角的篮子，沿着田间小路回家了。

三宝一早就跟着回春堂的堂主学习了，大宝则在家温了一会书，也去找同村的小伙伴们玩耍。

鱼阳和鱼星去镇上，照着姜宁的吩咐买回来了三口坛子、莲藕和藠头。

“夫人，我去镇上问了，他们说这是藠头。我瞧着这跟葱头差不多呢？”

鱼阳怕自己买错了，赶紧拿出来给姜宁确认。

“没错没错，是藠头！”姜宁接过一大把捆在一起藠头，把它丢去盆里放水清洗。

“看起来像，可是味道却大不相同。”

姜宁小课堂又要开课了，院里的几人纷纷靠近姜宁，等着她细说。

“像我们平时吃得葱花，下面的葱头也可以用来切成碎或者片，炒肉的时候放进去，可以增香。一般不会腌着来吃。葱叶一般是直挺的，叶子也比较细。”

“相反，藠头的叶子比葱叶要大一些，而且叶子一般是弯垂的。藠头也可以炒菜，但我更喜欢腌着吃，酸酸的，再淋上一点点白糖。配着热白粥吃，特别有风味。”

姜宁不仅介绍了它们的区别，更是说明了做法，让大家忍不住加快速度给藠头清洗干净，让夫人快点腌好。

“这次我们不仅要腌藠头，还有白萝卜。萝卜我们可以做萝卜片的腌酸，也可以做萝卜条的腌酸，都很好吃！”

姜宁回忆起自己在现代过年的时候，景区里总会有人做了酸萝卜条来卖，她每次看都会停下脚步，缠着姜妈给她买。

“还有莲藕，这个也好吃，酸酸脆脆的，保准让你们停不下来！”

姜宁的话让大家立马不去争夺藠头，一部分人洗莲藕，一部分人切起了萝卜。

“夫人，这个萝卜怎么切？”鱼阳问。

“一半切片，一半切条。像这样……”姜宁在一旁指导，鱼云削了莲藕皮，也来问怎么切合适。

“斜着切片，切成长条状也可以。”

鱼月忙着给篮子里的豆角去头去尾，按着姜宁说的一小撮一小撮的分好。

姜宁把鱼月处理好的豆角，依次放入坛中。鱼阳买的坛子很大，三大篮豆角都放进去了，还剩些许空间。

切好的姜片蒜片和小米辣扔进坛中，倒入淘米水和盐、白糖还有白酒，就可以封口盖住了。