“哎，让你笑话了！张叔这辈子还没真正走出去过木华镇，虽说也来过县城几次，可对这些不太了解。是我坐井观天了。”

“没事的，张叔！我们总要去尝试，读万卷书行万里路，就是这个理。”

两人也奔走了一个上午，在回去的路上都坐着闭目养神。

姜宁把刚才看到的、听到的都理了一下思路。等一回到木华镇，便来到栖凤居的欢宁阁，把自己的想法告诉张百泉。

“我们如果要在淮南县开分店，官陵湖这个酒楼就是最佳位置。

它的旁边有文人墨客爱聚集的雅集书肆，有贵妇千金爱来的琳琅珠宝阁和云裳羽衣阁，还有全淮南最大的梨园，背靠官陵湖，在这里开店无疑是最好的。

最重要的是，旁边没有能与之媲美的酒楼，唯一的一个思远茶阁只提供喝茶和糕点，如果要吃饭，还要走二里路去悦来轩。吃和玩过于分散，我们能在这里开起来，不怕没有了客源。”

姜宁介绍了一番官陵湖酒楼的优势，当然也不忘列出它的缺点。

“确实，它的租金是最贵的。相应的，我们也要做出一些改变，提高早茶的价格，控制在一个大家能接受、我们又能赚钱的范围内。

此外，我们还要重新设计酒楼的装饰，那些桌椅板凳虽然新，但和我们栖凤居的风格不太符合，这也是一个成本。

从前期的投入，到后期的培养厨子，招聘人员，都是一笔不小的开销。我预计装饰要花一百到二百五十两，厨子和人员的培养需要八十两左右，加上租金和维护，开一家新店得需要三到四个月才能回本。”

姜宁分析的头头是道，张老板也听得认真，到最后不禁感叹姜宁的才智。

“你去看一趟就能分析出这么东西，我该庆幸当初能与你合作。以你的智慧，自己开店也是早晚的事。”

“张叔，你可别夸我太多，我要骄傲啦！”姜宁的话把张百泉逗笑了。

“我只会嘴皮子功夫，张叔就不一样了！会把我说的都会去实现，张叔才厉害！”

从两人合作，张百泉总是无条件信任她，放手让她去改造栖凤居。即使后来栖凤居越来越好，姜宁也只拿自己应得的一份，从不贪心。这也是为什么张百泉一直都是相信姜宁的。

“行行行！你来说，张叔啊，就做！”

虽然两人关系好，可合同还是少不了的，用姜宁的话说，合同既能保护张叔，也能保护她自己，这一步无论如何也不能少。

这次开店，姜宁也出了一部分钱，和张百泉一起用作前期的投入。

有了姜宁的注资，张百泉不至于一下子拿出太多，毕竟木华镇的栖凤居还需要维持运营。所以新开的分店，两人是五五分成。