二少爷眼看着春风得意，老爷说不定回头还会再给杜昭阳一些产业呢，自己混个脸熟，说不定还能捞个掌柜当当呢。

当然了，这样想法也是人之常情，不过卖身契都在杜府放着，倒不怕他们掀出什么风浪来。

人手配齐，店铺开业就快了。

只是店里还缺一个大掌柜，一时没找到合适的人手，暂时就由江哲担任了。

都是自己人，可不得多出些力吗？

说到这里，杜昭阳将店里的人配齐，不待开业，就带着些人出去寻糖去了。

请人看的吉日马上就到了，李秋言带着人，提前一晚做出来几盆凉粉，又洗了不少面出来。

第二天一早就开始忙活，先熬上一大锅的酸梅汤，再把肉卤上，又带人做出了厚厚一摞凉皮，用冰冰着。

紧接着是凉面。

虽说人手不少，可也忙活的热火朝天，有忙着打饼子的，有忙着擦黄瓜丝的。

还有在外面忙着打扫卫生的，不管日后如何，起码目前，这些人干劲都挺足。

忙碌了一通，吉时就到了。

就有伙计拿了鞭炮去门口放，噼里啪啦的一阵热闹，李秋言和江哲在一群人的围观中，掀开了招牌上的红绸。

怪味凉面。

这是招牌上的名字。

围观的人顿时一片哗然。

这凉面是个什么物事？过了水的面吗？捞面大家吃过，可还未曾听说过用这个开店的。

这个名字还是李秋言三人经过一番商量之后才定下来的，李秋言占股最多，按照惯例，应该叫李记。

可李记这个名字不甚响亮，最主要的是，没人认得李秋言。

几人商议之后，还是觉得由杜昭阳出面照头做明面上的老板最为合适。

可叫杜记，未免又有点分不清主次。

李秋言灵机一动，起了怪味凉面这个称呼。

一则点题，二则猎奇。

杜昭阳和江哲无有不应，因此，这酒楼就叫了这个略显粗率的名字。