魏忠发是个杀鱼好手,拿到刀后迅速就把鱼杀了,杀死鱼后就开始刮鱼鳞,他刮得是又快又干净。
刮完鱼鳞后,就是开膛了,只见他麻利的马上就把鱼肚子给划开了,伸手进鱼肚子里掏了两下,就把鱼的内脏全部掏了出来。
内脏处得完,就要朝廷杀鱼的最后一步了——除鱼鳃。
除鱼鳃是很重要的一步,这一步一定要仔细,鱼鳃要清除干净,不然做出来的菜会很难吃,因为会很苦。
魏忠发很细致的把鱼鳃除干净,随后打井水把完全处理好了的鱼洗干净,而罗金丹也没有闲着,在她对象杀鱼的时候,她在厨房里忙着洗酸菜。
她一边洗,一边把酸菜放在鼻前闻。
味道酸得刚刚好,相信等下做出来的酸菜鱼一定很好吃。
酸菜鱼的重点之一就在酸菜的味道上,妈自己腌的这酸菜味道特别好,无论和什么菜放一起做了吃,都特别爽口开胃。
罗金丹洗完酸菜后,又拣摘了点小葱和蒜,还刮了块姜,然后一起洗干净。
罗金丹想了想,没有要洗的了,就取来砧板和菜刀切起了酸菜。
她把捏干水份后的酸菜切成细丝,然后把用水果罐头的玻璃瓶泡着的红辣椒捞了几个出来,麻利剁碎,之后又把姜拍碎,然后把小葱和蒜切碎。
“鱼我杀好洗好了。”这时魏忠发拿着鱼进了厨房。
“把鱼给我吧。”罗金丹朝对象伸出手。
魏忠发马上把鱼递给未婚妻,“你看还有什么需要我做的。”
罗金丹想了想后,摇了摇头,“没有需要你做的了,你洗干净手,去堂屋坐着玩去,等饭菜好了,我叫你,你来帮我端就行了。”
“我想留在这里陪你。”魏忠发摇头,看着罗金丹的眼中满是不舍和眷念。
罗金丹被他的眼睛搞得有点不好意思,“别这么看着我,怪叫人害臊的。”
她一向脸皮薄,容易害羞。
魏忠发勾唇笑出了声,刚要开口,外面传来了吕惠芬的声音。“忠发,你杀完鱼了吗?”
魏忠发赶紧转头朝厨房外大声回道:“杀完了,我已经交给金丹了。”
“那就好,你现在来堂屋帮我修一下这柜子门,我发现这柜子门有点问题,关不上了,我记得你以前学过木匠的,你会修。”吕惠芬叫道,听声音像是在堂屋门口。
“我会修的,我这就来。”魏忠发立即应道,随即回头对未婚妻说道:“我去修柜子门去,修完来找你。”
罗金丹点头,看着魏忠发离开厨房后,就把砧板洗干净,然后把鱼两面各切成三份,刚好这时煮在火上的白菜汤已经好了,她就把白菜汤从火上端下来,把锅烧热后,就下菜籽油,待油烧到六成熟后,就把鱼放进油里炸,炸黄后就把鱼捞了出来。