接着许云初去了之前买的宅子，将水果仓库和胭脂阁的仓库塞满后，许云初才慢悠悠的回到了龙虾馆，然后许云初就让小飞带着她去找张老汉父子三人，宁秋水觉得店里太无聊，所以这次说什么都要跟上，于是许云初只好带上她

张老汉三父子见到许云初很是开心，许云初这次打算让张家父子三人养鱼，龙虾馆里打算推出火锅和烤鱼

张老汉的两个儿子和小飞依旧去仓库拉了几趟货，将许云初放在仓库的鱼全都拉到了张家鱼塘

“婶子，你这些鱼都是哪里进来的？现在这么冷居然有这么多鱼”宁秋水好奇的看着那些活蹦乱跳的鱼

“是一个商人朋友那拿的货，你四哥知道，下次你可以问问他”许云初抿抿唇，将锅甩到了宁知意头上

“我四哥居然认识有这种本事的人？”宁秋水怀疑的问道，他这么有本事？她咋不知道？

“哈哈，你下次问问就知道了”许云初赶紧打了个哈哈

将鱼都交给张家父子后，许云初就带着小飞再一次去了仓库，这次要拉一些火锅食材以及用来吃火锅的锅子和用来放烤鱼的铁盘，许云初选的都是适合炭火的锅子和铁盘

回到龙虾馆，厨师们已经等候在那了，看着许云初拿回来的造型奇怪的锅子和铁盘不由得心里盘算道，掌柜的这又是要推出啥稀罕吃食了？

许云初先给厨师们展示了火锅的吃法，许云初这次从商城买的锅子是那种鸳鸯锅，一锅同时可以煮两种口味的火锅出来

将准备好的火锅碳块点燃放到火锅架子下后，许云初将已经放好麻辣锅底和番茄锅底的火锅架在了火锅架子上面，等火锅沸腾后，许云初拿起一双很长的公筷，将准备好的青菜以及肉片逐一下到了火锅里面，过了一会许云初就将肉片和青菜捞出并吃了起来

众人被这种吃法给看傻眼了，这是个什么吃法？没见过呢

“这叫火锅，适合天气冷的适合吃，现在吃正好，这个是麻辣锅底，这个是不辣的番茄锅底”许云初又烫了一些菜，然后用公筷给好几个碗里都夹上烫好的菜，然后让大家尝试一下，众人很是新奇的开始品尝起火锅

“哎哟，好辣啊，不过好爽”许师傅吃了一口麻辣锅底捞出来的肉片后，被辣的斯哈斯哈，但是表情确实说不出的愉悦

“我吃不了辣，我吃这个不辣的，不过味道是真的好啊”另一个厨师尝了不辣的番茄锅，也是觉得满意极了

“好吃好吃，这个天吃这个太爽了，我都出汗了”

“是啊，刚刚还觉得冷，现在都出了一身汗”

“这火锅肯定能大卖”

听着众人的议论声，许云初表示明天开始就可以推出火锅这道美食了，火锅这道美食不需要怎么教，只要将锅底作料和水按比例加热就行

“掌柜的，这个铁盘又是做什么的呢？”许师傅拿起一旁长方形的铁盘问道

“这个是用来做烤鱼的，我现在就就教你们”许云初拿着铁盘就往厨房走去，小飞早就将活鱼拿到了厨房

“这鱼真新鲜”众人看着活蹦乱跳的鱼不禁感慨道

许云初先挑了一条鲤鱼，然后让帮厨杀好洗净后，用细盐撒在鲤鱼身上反复搓洗，将鱼里里外外都洗干净后，许云初让帮厨将鱼背划开后整个将鱼破开，然后再用清水彻底清洗干净，在鱼身上改花刀

接着将鱼放入盆中，放入足够的盐，以及胡椒粉，葱姜蒜再放入少许料酒，腌制十五分钟