1981年11月30日。

冬月初四。

黄道吉日，大雪纷纷。

赵山河的饭店正式试营业了，很多人不明白试营业什么意思，不过对赵山河而言只是偷换概念而已。

门楣上【山河饭店】四个大字笔走龙蛇，雄浑遒劲，看起来就感觉气势不凡，尤其是下边的落款竟然署名苏墨林。

先不说饭店赚不赚钱，不过若干年后这个招牌就值钱了，这是苏墨林为数不多给题词的招牌。

很多人都在驻足观看。

在门楣的上方拉着红色条幅，上写：热烈庆祝山河饭店试营业圆满成功，财源滚滚。

烘托的氛围煞是喜庆。

在外面的屋檐下挂着排列有序的红灯笼，这些灯笼尽管只有两个拳头大小，不过挂成一排颇却有气势。

把山河饭店开业衬托的隆重而热烈。

一大早老妈大姐，还有大哥大嫂都过来帮忙，再后来就连夏若雪和王才李虎等人也过来了。

今天赵山河亲自在厨房指挥，现在饭店的菜分成两部分，其中主打炖菜为主，其中特色的江鱼，分成酱焖杂鱼和铁锅炖两种。

这次赵山河在装修的时候，首先就在这些饭桌的里面都镶嵌了铁锅，下边可以直接烧柴火。

这也是后世的那种铁锅炖，里面什么都可以做，不管是铁锅炖鱼还是铁锅炖大鹅都可以做。

关键是锅里面什么都可以放，比如说放土豆、萝卜、大白菜、粉条、酸菜等等一起来炖。

然后在铁锅的边上，还可以贴玉米饼，或者在上边放上笼屉可以蒸馒头花卷，到时候开锅以后就直接连菜带饭都可以一起吃。

下边烧柴火热气腾腾，看起来就食欲满满。

这些菜做起来相对简单得多，就算不需要赵山河亲自主厨，也可以流程化操作，这也是赵山河绞尽脑汁想出来的好办法。

毕竟以后赵山河不可能每天都呆在店里，这个饭店不过是自己创业的起步而已。

外面可是有大把的钱等着自己去赚呢，等到各种事情捋顺以后，这里交给老妈和大姐就行了。

反正之前赵山河已经对老妈和大姐，手把手进行培训了，作为家庭主妇学起来上手快得很。

对于装修了这么长时间的饭店，不管是厂里的干部职工，还是供销处那些人都满怀期待。

毕竟大厨赵山河就是个金字招牌，平时都是给大领导和厂里贵宾的御用大厨，平常人哪有机会尝到赵山河的手艺呀。

不过让他们失望的是，赵山河并没有展示传说中的八大菜系，而是做成了铁锅炖，当然这个年代在任何饭店也没有这种吃法。

鞍城绝对是首例。

于是纷纷抱着试试的想法，想过来抢占位置。

况且饭店的外墙贴着开业致喜，上边写着试营业期间除了酒水外菜品一律八折优惠，每桌还免费送一盒大前门，赵山河把后世营销手段拿出来。

这在国营饭店大行其道之下，打折优惠促销赠送这些新名词，每个词都刺激着食客的神经。

有便宜不占王八蛋，自然也拉动消费热情。

随着王才把外边的鞭炮点燃，宣告着山河饭店启动了开门迎客的程序，于是早就站在门口的顾客三五成群的走进来，急不可耐的寻找位置。

毕竟店面只有这么大，担心来晚了没座位。

很快不光是外面的桌子，还是两个包厢就都坐满了，这时还有很多没有等到的顾客，本来是想早走，不过王才给大家递烟拿瓜子让大家再等等。

这些人看到如此热情，也就没好意思走，就在后边吃着瓜子排队等待着吃完的人出来。

赵山河看到厨房已经安排完了，于是就出来开始为每桌都派发了大前门，不管熟悉不熟悉的都热情的打着招呼，毕竟来的都是客嘛。