又捞出一些排骨条并大骨头。

端去堂屋让一直编藤筐的姜来福也尝尝咸淡。

五花肉被抹上油亮的酱色，成块的排骨也被捞出来沥水。

等赵翠英把每块五花肉的每个边边角角，都抹上酱色后，老太太又往灶膛里添上一根柴，招呼在灶台后的姜月一起去灶屋外。

灶房此时唯有赵翠英一人，并灶膛噼啪作响的柴火。

只见赵翠英伸手拿起一张锅棑挡在自己面前，另一只手快速把盆里涂抹好酱色的五花肉快速放进锅里。

“噼啪！噼啪！……”

五花肉投入滚烫的油锅，水汽与热油相撞的瞬间，飞溅出许多热烫的油珠。

赵翠英显然对这个现象很熟，每滑入一块大肉进锅就忙躲到锅棑后，免得油珠溅伤自己。

直到油锅内放了五六块后，方盖上锅盖，由着油与水汽在锅内激烈碰撞。

“娘，小心，莫要烫着了。”姜月见赵翠英的手一直压在锅棑上，她的心也随着锅内的砰砰声一起跳动。

“无事，一会儿水汽炸完就好了。”

姜月见赵翠英不当回事，也就止了口。

大约过了半刻钟，锅内的动静果然轻许多，赵翠英慢慢掀开锅盖。

姜月也留神去看，只见大肉的表面已经被炸出漂亮的酱色。

“炸这个大肉，要把猪皮这儿炸起泡才最好。”赵翠英一边翻捡大肉，一边向姜月传授一些经验。

如此炸了三锅，大肉才全部炸完。

接下来赵翠英又把沥干水的排骨块分出一半，同样干炸至表面金黄色。

鸡块也同样如此，炸一半留一半。

“月娘，去堂屋取两盏油灯来。”

姜月看了看天色，才发现天竟慢慢暗了下来。

灶屋内若不是有柴火的光照，定然也是昏暗。

两盏油灯亮起，屋内很快明亮起来。

“娘，还有啥要炸的。”

“没了，把油起了吧。”

外锅的油起出来，姜月才恍然发觉自个忘了什么，她一直想炸千张肉卷，还有蛋皮肉卷的。

这两样不管是煮汤还是吃火锅，那简直是一绝。

煮汤鲜美，吃火锅又很吸底料味，姜月懊恼不已，自个怎就忘了，现在啥肉馅都没了，想做也做不成。

“刺啦！”

赵翠英接过陈氏递来清洗干净的白菜，倒进残有余油的锅内。

大力翻炒几下，使锅内的余油都沾到白菜上，这样才不浪费。

兑上几瓢水开始大火煮。

姜月端着一碗大杂烩吃的喷香。

白菜清甜，豆腐滑嫩，酥肉咬上一口满口肉香，酥肉饼切成不规则的块，因为加的馒头碎粉，口感更是柔嫩，大肉切成薄片，煮的肉香满满，吃起来颇是解馋过瘾。