拿过葱姜蒜切片放在碗中留着一会儿备用,“别光看那个,来给我这添点火。”柠柠转头念叨了一句,淼淼很快便过来在土灶里添了火
伸手在锅上感受一下油温,锅中的油温刚好。将于鱼轻轻地放入锅中,瞬间,鱼的皮肤在热油的煎炸下变得金黄酥脆。鱼肉的鲜美和油脂的香味交织在一起。
她迅速地翻转着鱼身,让每一面都均匀受热。然后,她开始加入各种调料:生姜、大蒜、花椒、八角、酱油、料酒。添水最后一步是放上一些盐和白糖。
盖上锅盖,双臂举起伸了个懒腰,双手放在腰间扭动打了个哈欠轻声道“我可不管了哦,收拾 一下台面我就要偷懒去喽~”
“好嘞,你去歇着吧,我看着火就行,我知道小火炖嘛~”淼淼看着柠柠那儿笑了笑
“嗯,鱼比较好熟,不要太大火,不然干锅不好吃了,牛腩还要久一点,炖的软烂才好吃。”
锅开后淼淼就不再往土灶中添柴,因为烧的是木柴所以余火足够将鱼炖熟。
转身又去看了眼砂锅中的番茄牛腩,半个小时的炖煮牛腩在火候的作用下开始变得软烂。
淼淼用筷子轻轻戳了一下牛腩,发现它已经炖得恰到好处。看了眼炉底的火,在里面添了一个木柴后小火慢慢炖煮。
转眼之间番茄牛腩已经炖了有一个小时,淼淼将火熄灭,掀开砂锅看着软烂的西红柿牛腩,将炖好的番茄土豆炖牛腩盛入盘中。
起身将菜端上圆桌,一道色香味俱佳的番茄土豆牛腩呈现在眼前,柠柠将那道红烧鱼也盛出来,抓过一把切好的小葱,翠绿的葱花落在鱼身上作为点缀,端上桌,挥手之间桌上又出现两道素菜。
两碗晶莹剔透的白米饭出现在桌上,柠柠用勺子舀出一勺番茄牛腩浇在米饭上。
夹起牛腩放入口中,牛腩软糯可口,番茄和土豆的酸甜与牛腩的鲜美完美融合,让她忍不住眯起了双眼。
“诶呦,快尝尝!我觉得我的厨艺又进步了!”
“是,我们柠大厨的厨艺大大滴好!”
淼淼笑着也舀了一勺牛腩浇在饭上“果然还是配米饭香,汤汁浸入米粒之中,每一粒米都是番茄牛腩味!”
“嗯嗯,明天还想吃啥?要不明天咱们吃锅子?蛙锅还是虾锅?要不羊肉锅子?”柠柠咽下口中的饭菜轻声问
“好家伙...这一顿还没吃完呢,你就惦记下一顿了...虾锅吧!满满藤椒那种!”淼淼想了想开口笑道
“没问题。”柠柠点头回应
敲定第二日的晚饭,二人之后便没有再说话,专心致志的与面前的饭菜展开了博弈。
ps:这一章比较轻松,写写日常休闲一点